Calorias Arroz

El arroz es uno de los alimentos que más se consumen a nivel mundial. Lo podemos consumir de infinidad de formas y en todas ellas nos puede quedar un plato de lo más apetitoso.

Dado que depende de la cantidad y de la forma en la que consumamos el arroz los valores de calorías varían, vamos a explicar a continuación algunas de las formas que tenemos de cocinarlo y cuantas calorías nos aporta según la forma en la que lo vayamos a consumir.

Calorías del arroz integral cocido

El arroz blanco si se consume muy a menudo (unas cinco veces por semana) puede ser el causante de un posible problema de diabetes, ya que eleva los niveles de azúcar y si tenemos antecedentes familiares puede causarnos un problema. En este caso (o si ya se padece de diabetes tipo 2), si tendemos a consumir mucho arroz, podemos cambiarlo por el arroz integral, que además nos aporta menos calorías si nos preocupa el tema de subir de peso, teniendo un aporte de unas 111 calorías por 100 gramos consumidos.

¿Cuántas calorías tiene el arroz?

El arroz es uno de los alimentos que más se consumen a nivel mundial. Lo podemos consumir de infinidad de formas y en todas ellas nos puede quedar un plato de lo más apetitoso.

Dado que depende de la cantidad y de la forma en la que consumamos el arroz los valores de calorías varían, vamos a explicar a continuación algunas de las formas que tenemos de cocinarlo y cuantas calorías nos aporta según la forma en la que lo vayamos a consumir.

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Calorías arroz blanco cocido

El arroz blanco cocido, es la forma más simple que tenemos de consumir este tipo de alimento. Depende de la cantidad que vayamos a consumir las calorías que nos aporte serán más o menos, pero en un principio, en una ración de 100 gramos de arroz blanco cocido, podemos obtener unas 125 calorías aproximadamente, siendo de unas 140 calorías si lo consumimos cocinado al vapor.

Calorías del arroz integral cocido

El arroz blanco si se consume muy a menudo (unas cinco veces por semana) puede ser el causante de un posible problema de diabetes, ya que eleva los niveles de azúcar y si tenemos antecedentes familiares puede causarnos un problema. En este caso (o si ya se padece de diabetes tipo 2), si tendemos a consumir mucho arroz, podemos cambiarlo por el arroz integral, que además nos aporta menos calorías si nos preocupa el tema de subir de peso, teniendo un aporte de unas 111 calorías por 100 gramos consumidos.

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Calorías en otros tipos de arroces

Existen infinidad de recetas para cocinar este tipo de alimento y las calorías que aporta el arroz varían en cada una de ellas, pero te dejamos a continuación varios arroces que puedes consumir y las calorías que puedes obtener con cada uno de ellos.

Calorías en arroz en paella valenciana

Este tipo de comida realizada con arroz nos aporta unas 480 calorías por ración, si incluimos unos 250 gr de arroz por persona.

Calorías en arroz cocido congelado

Aquí podemos obtener unas 210 calorías aproximadamente por cada ración que podamos consumir de una bolsa de arroz adquirida en el supermercado.

Como se puede ver, en cada forma de consumir el arroz podemos adquirir unas calorías u otras. Puedes elegir de qué forma tomar arroz dependiendo de lo que más te interese según tus circunstancias como dietas para adelgazar, dietas para engordar, diabetes o mantener un peso óptimo.

Calorias del arroz basmati

El arroz basmati es una variedad que provienen de la India. Se caracteriza en que el grano les más largo y se puede encontrar en dos colores sea marrón o blanco. El arroz basmati de color marrón contiene más fibra y nutrientes que el arroz basmati blanco, que ha sido molido y despojado de su capa exterior.

Una taza de arroz basmati marrón crudo contiene aproximadamente 150 calorías, con alrededor de 15 calorías o el 10 % del contenido calórico total  y 1,5 gramos de grasa. El arroz basmati marrón no contiene colesterol. El arroz basmati blanco tiene 160 calorías por taza, sus aceites naturales son eliminados durante el proceso de molienda y no tiene ninguna cantidad  de grasa.

El arroz basmati blanco tiene 36 gramos de carbohidratos en cada porción, mientras que el arroz basmati marrón tiene 33 gramos. Los dos difieren principalmente en la cantidad de estos carbohidratos que provienen de la fibra dietética. Ninguno de los carbohidratos en el arroz basmati blanco es aportado por la fibra, aunque una porción de arroz basmati marrón tiene 2 gramos de fibra dietética. Para un hombre, esta cantidad es casi el 6 % de su dieta diaria recomendada de fibra. Para una mujer suministra el % de su requerimiento por día.

Cuantas calorias tiene una cucharada de arroz

Una cucharada de arroz blanco cocido contiene 14 calorías.  El arroz se compone de almidón digerible y un tipo especial de hidratos de carbono llamado almidón resistente el cual es clave para el control del peso.

Los seres humanos no tienen las enzimas para digerir el almidón resistente, por lo que no se transforma en azúcar y se absorbe rápidamente en el torrente sanguíneo como el almidón digerible. En lugar de eso, pasa por el intestino delgado y se metaboliza en el colon, donde se fermenta en ácidos grasos de cadena corta que alimentan colonias sanas de bacterias intestinales.

El almidón más resistente que tiene un alimento, menos calorías de ese almidón nuestro cuerpo absorberá. El almidón resistente es abundante en alimentos como legumbres, frijoles, granos enteros, papas crudas y plátanos inmaduros.

Calorias de 1 gramo de arroz

Una porción de 100 gramos de arroz contiene 140 calorías. La misma porción tiene 31 gramos de carbohidratos, y una porción de arroz hervido contiene 26 gramos de carbohidratos. Hay 4 calorías en 1 gramo de carbohidratos. El arroz al vapor contiene 124 de las calorías totales, aproximadamente 89 por ciento, provienen de carbohidratos. El arroz hervido contiene 104 calorías derivadas de carbohidratos, o aproximadamente 85 %. La fuente de carbohidratos del arroz es el almidón.

Tanto el arroz al vapor y como el hervido contienen 1 gramo de grasa o menos. El contenido de grasa del arroz aumenta con la adición de condimentos. Una cucharada de mantequilla aumenta el contenido de grasa en 12 gramos.

Proporciona alrededor de 3 gramos de proteína y una porción de arroz al vapor también contiene la misma cantidad. La proteína se puede aumentar añadiendo un alimento rico en proteínas como pollo a la parrilla, pescado, carne roja magra o huevos a la entrada de arroz.