{"id":1119,"date":"2013-05-16T10:37:55","date_gmt":"2013-05-16T10:37:55","guid":{"rendered":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/?p=1119"},"modified":"2015-01-09T11:02:30","modified_gmt":"2015-01-09T11:02:30","slug":"1119","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/2013\/05\/16\/1119\/","title":{"rendered":"Bacalao con tomate"},"content":{"rendered":"

El bacalao es un pescado blanco, aporta vitaminas y minerales, entre los que destacan las vitaminas B1, B2, B6 y B9, y los minerales como el sodio, potasio y f\u00f3sforo. Es una receta muy sana, sabrosa y con pocas calor\u00edas.<\/p>\n

Desalar el bacalao<\/p>\n

Si el trozo de bacalao tiene una costra de sal muy gruesa, primero lo pasamos por el chorro de agua fr\u00eda para quitarle un poco.<\/p>\n

Ponemos el bacalao en remojo en abundante agua fr\u00eda durante 48 horas, en el frigor\u00edfico (para evitar que se estropee), con cambios de agua cada 8 horas.<\/p>\n

Intentar que todos los trozos sean de un tama\u00f1o similar, pues los grandes tardan m\u00e1s en desalarse.<\/p>\n

Bacalao desalado en trozos\"\"
\nCebolla
\nAjo
\nSalsa de tomate
\nPimientos asados y pelados (pueden ser de conserva)
\nGuindilla
\nAceite de oliva<\/p>\n

En una cazuela de barro o sart\u00e9n, con aceite pochamos la cebolla y el ajo pelados y troceados.<\/p>\n

Cuando la cebolla empiece a dorar, a\u00f1adimos la salsa de tomate (se pueden usar tomates maduros troceados).<\/p>\n

Rehogamos todo junto y a\u00f1adimos una pizca de guindilla, dejamos a fuego suave.<\/p>\n

Mientras la salsa se cocina, enharinamos ligeramente el bacalao desalado y bien escurrido, fre\u00edmos vuelta y vuelta en una sart\u00e9n con aceite, hasta que se dore un poco, lo introducimos en la salsa de tomate.<\/p>\n

Dejamos hervir el bacalao en la salsa durante 5 minutos a fuego suave, a\u00f1adimos los pimientos (enteros o en tiras), probamos y si fuera necesario, a\u00f1adimos un poco de sal (aunque para mi gusto no suele ser necesario).<\/p>\n

Lo apagamos y dejamos reposar unos minutos.<\/p>\n

Servir caliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El bacalao es un pescado blanco, aporta vitaminas y minerales, entre los que destacan las vitaminas B1, B2, B6 y B9, y los minerales como el sodio, potasio y f\u00f3sforo. Es una receta muy sana, sabrosa y con pocas calor\u00edas. Desalar el bacalao Si el trozo de bacalao tiene una costra de sal muy gruesa, … Seguir leyendo Bacalao con tomate<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-1119","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pescados"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1119"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1325,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1119\/revisions\/1325"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}