![\"\"](\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/-XLVBaOlg-TU\/UcHxj63bmPI\/AAAAAAAABz0\/O_vu9q-aAJc\/w789-h779-no\/DSCF0674.JPG\")
<\/p>\nEl otro d\u00eda en la fruter\u00eda, me sorprendi\u00f3 una se\u00f1ora que compraba acelgas y ped\u00eda que tiren la parte verde, comentando con la dependienta me dijo que es algo bastante habitual, pues mucha gente compra la acelga para hacer pencas rellenas y la parte verde no la quiere. Creo que esto un gran error, pues la hoja de la acelga se puede preparar de muchas maneras y todas muy rica, si es tierna en ensalada, cocida con patata, a\u00f1adirla a los pur\u00e9s, etc…<\/p>\n
La receta de hoy, es muy sencilla y sabrosa.<\/p>\n
Acelga
\nAjo
\nAceite
\nVinagre
\nSal<\/p>\n
Separamos las hojas de las pencas, lavamos todo muy bien, escurrimos, las pencas las guardamos para otra receta.<\/p>\n
En una sart\u00e9n con aceite rehogamos el ajo picado, cuando empiece a dorar a\u00f1adimos las hojas de la acelga troceadas, tapamos la sart\u00e9n (si se prefiere se pueden cocer previamente, pero pierden algunos nutrientes) y dejamos que se hagan a fuego suave, de vez en cuando damos vuelta.<\/p>\n
Cuando la acelga este cocinada (si es tierna unos 5 minutos), a\u00f1adimos la sal y un chorrito de vinagre, removemos bien y listas para comer.<\/p>\n
Esta misma receta, podemos hacerla agregando jam\u00f3n picado, gambas, at\u00fan etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El otro d\u00eda en la fruter\u00eda, me sorprendi\u00f3 una se\u00f1ora que compraba acelgas y ped\u00eda que tiren la parte verde, comentando con la dependienta me dijo que es algo bastante habitual, pues mucha gente compra la acelga para hacer pencas rellenas y la parte verde no la quiere. Creo que esto un gran error, pues … Seguir leyendo Acelgas rehogadas<\/span>