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![\"\"](\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/-jBjGna2KVuI\/UuFkvc__C8I\/AAAAAAAACWY\/x2BJzW-r08g\/w781-h506-no\/DSCF1287.JPG\")
<\/p>\nEl coulant es un conocido postre franc\u00e9s, es un peque\u00f1o bizcocho de chocolate con el interior l\u00edquido, y aunque pueda parecer un poco complicado, es f\u00e1cil de hacer (aunque tenemos que pillar el punto exacto de horneado para que nos quede el interior liquido).
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4 huevos
\n125 gr. de chocolate fondant
\n75 gr. de mantequilla
\n75 gr. de az\u00facar
\n75 gr. de harina
\n25 g de cacao puro en polvo <\/p>\n
Batimos los huevos con el az\u00facar, usando una varilla, no hace falta montarlos mucho, que est\u00e9n esponjosos, (para que los huevos monten bien deben estar a temperatura ambiente). <\/p>\n
En un recipiente de cristal, fundimos el chocolate troceado, podemos hacerlo en el microondas, (vamos poniendo de 20 en 20 segundos hasta que est\u00e9 totalmente fundido, removiendo cada vez y con cuidado de no quemarlo) o tambi\u00e9n podemos fundirlo al ba\u00f1o Mar\u00eda. <\/p>\n
Ponemos la mantequilla en otro recipiente y la fundimos tambi\u00e9n, en el microondas o al ba\u00f1o Mar\u00eda. A\u00f1adimos la mantequilla y el chocolate a la mezcla de los huevos con el az\u00facar, (teniendo cuidado de que no est\u00e9n muy calientes, para que no se cuaje el huevo), removemos bien. <\/p>\n
Agregamos la harina tamizada (pas\u00e1ndola por un colador fino) y el cacao en polvo (reservando un poco para los moldes), mezclamos hasta que est\u00e9n bien integrados. <\/p>\n
Repartimos la masa en recipientes peque\u00f1os untados con mantequilla y espolvoreados con cacao, (los moldes se llenan hasta unos \u00be de su tama\u00f1o porque luego crece). Una vez rellenos todos los moldes, llevamos al congelador por lo menos 1 hora o en el frigor\u00edfico al menos 12 horas. <\/p>\n
Cuando queramos prepararlos, precalentamos el horno a 200 \u00ba C, introducimos los coulants, y horneamos unos10 o 12 min. Cuando est\u00e1n listos, se infla el centro ligeramente, como las magdalenas. Tenemos que tener cuidado con el tiempo de horneado, pues si nos pasamos el interior no queda liquido.<\/p>\n
Sacamos del horno y desmoldamos los coulants, y servimos enseguida ya que es un postre que hay que tomar caliente, podemos acompa\u00f1ar con un poco de helado.<\/p>\n
Como los coulants se conservan en el congelador (sin hornear), y pasan directamente del congelador, al horno, se pueden tener preparados de v\u00edspera, pero el horneado tiene que hacerse en el momento de servirlos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El coulant es un conocido postre franc\u00e9s, es un peque\u00f1o bizcocho de chocolate con el interior l\u00edquido, y aunque pueda parecer un poco complicado, es f\u00e1cil de hacer (aunque tenemos que pillar el punto exacto de horneado para que nos quede el interior liquido). 4 huevos 125 gr. de chocolate fondant 75 gr. de mantequilla … Seguir leyendo Coulant<\/span>