![\"\"](\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/-zAnBy_yL8z0\/U2E5lhHqPbI\/AAAAAAAACs0\/twDyA45kTZE\/w798-h785-no\/DSCF1443.JPG\")
<\/p>\nEl otro d\u00eda en el supermercado me asombre al ver como una mujer arrancaba y tiraba a la basura las hojas de una coliflor, sobre todo teniendo en cuenta que las vend\u00edan por unidad y no a peso.<\/p>\n
Quiz\u00e1s sea por desconocimiento o falta de costumbre, pero parece que es algo muy habitual tirar las hojas y el tronco de la coliflor, con los tiempos que corren, no creo que sea una buena practica tirar la comida y las hojas de coliflor no son una excepci\u00f3n, tiene un sabor\u00a0 parecido al repollo y se pueden cocinar con el resto de la coliflor o prepararlas solas, utiliz\u00e1ndola para realizar cualquier receta que usamos para preparar otras verduras, aqu\u00ed dejo un ejemplo de preparaci\u00f3n, (esto mismo es aplicable al br\u00f3coli y al romanescu).<\/p>\n
Hojas y tronco de coliflor
\nAceite
\nAjos
\nPiment\u00f3n
\nSal<\/p>\n
Lavamos y troceamos las hojas y el tronco de la coliflor.<\/p>\n
En una sart\u00e9n ponemos a dorar los ajos cortados. Cuando empiecen a dorar a\u00f1adimos un poco de piment\u00f3n (puede ser dulce o picante).<\/p>\n
Agregamos las hojas y el tronco de coliflor cortados, ponemos una pizca de sal y tapamos.<\/p>\n
Dejamos hacer a fuego lento, hasta que est\u00e9n tiernas, no es necesario a\u00f1adir agua pues al estar tapadas \u201csudan\u201d, pero si queremos con un poco de caldo, podemos a\u00f1adir un chorrito de vino blanco o agua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El otro d\u00eda en el supermercado me asombre al ver como una mujer arrancaba y tiraba a la basura las hojas de una coliflor, sobre todo teniendo en cuenta que las vend\u00edan por unidad y no a peso. Quiz\u00e1s sea por desconocimiento o falta de costumbre, pero parece que es algo muy habitual tirar las … Seguir leyendo Hojas y tronco de coliflor<\/span>