![\"\"](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3402\/4631567002_b644dc75bc.jpg\")
<\/p>\nLos San Jacobos, no es que tengan mucho misterio, pero a mi me gustan mucho, y sobre todo, los caseros que no tienen nada que ver con los que venden de jam\u00f3n malo y queso peor. El truco para que est\u00e9n muy ricos, es utilizar buenos ingredientes.<\/p>\n
Podemos utilizar filetes de cerdo o de ternera los dos est\u00e1n muy buenos, incluso se podr\u00edan hacer con pechugas de pollo.<\/p>\n
Filetes
\nJam\u00f3n serrano
\nQueso
\nHuevo
\nPan rallado
\nHarina
\nSal
\nPimienta<\/p>\n
Para empezar, aplastamos un poco los filetes para que sean muy finos y se fr\u00edan bien, luego los salpimentamos, (cuidado con la sal, ya que el jam\u00f3n serrano ya le aporta un toque salado).<\/p>\n
Ponemos un filete, una loncha de jam\u00f3n serrano (tambi\u00e9n se puede utilizar jam\u00f3n york), una loncha de queso (mejor que sea fundente) y terminamos con otro filete.<\/p>\n
Los pasamos por harina, huevo y pan rallado, y los fre\u00edmos en abundante aceite caliente, (pero no demasiado fuerte) para que se hagan por dentro sin quemarse. Si queremos que sea mas ligero, podemos hacer solo con huevo y harina o con huevo y pan rayado.<\/p>\n
Una vez dorados sacamos los filetes a un plato con papel de cocina para que absorba la grasa sobrante de la fritura. Posteriormente y sin dejar que se enfr\u00eden presentamos acompa\u00f1ado de una ensalada o con unas patatas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los San Jacobos, no es que tengan mucho misterio, pero a mi me gustan mucho, y sobre todo, los caseros que no tienen nada que ver con los que venden de jam\u00f3n malo y queso peor. El truco para que est\u00e9n muy ricos, es utilizar buenos ingredientes. Podemos utilizar filetes de cerdo o de ternera … Seguir leyendo San Jacobo<\/span>