{"id":223,"date":"2010-11-29T20:19:08","date_gmt":"2010-11-29T20:19:08","guid":{"rendered":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/?p=223"},"modified":"2013-02-28T17:43:30","modified_gmt":"2013-02-28T17:43:30","slug":"quinoa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/2010\/11\/29\/quinoa\/","title":{"rendered":"Quinua"},"content":{"rendered":"

La quinua es un pseudo cereal, es rica, en hidratos de carbono y prote\u00ednas vegetales, tambi\u00e9n es fuente de vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y minerales (calcio, hierro, f\u00f3sforo y magnesio) y adem\u00e1s no contiene gluten, por lo que es apta para cel\u00edacos. Adem\u00e1s se puede utilizar en multitud de platos, primeros, segundos e incluso en postres ya que es muy vers\u00e1til.<\/p>\n

Quinua\"\"
\nAjo
\nCebolla
\nEsp\u00e1rragos verdes
\nPimiento Zanahoria
\nCalabac\u00edn
\nAceite
\nAgua
\nSal<\/p>\n

En una sart\u00e9n, con aceite de oliva, sofre\u00edmos todas las verduras, cortadas muy finas. Una vez sofritas, a\u00f1adimos la quinua y \u00a0rehogamos.<\/p>\n

Ponemos el agua (dos medidas de agua por una de quinua), tapamos y ponemos a fuego fuerte, cuando empiece a hervir, bajamos al m\u00ednimo y dejamos cocer hasta que se consuma el agua (unos 10 minutos).<\/p>\n

La sal se agrega siempre cuando la quinua est\u00e9 cocida.<\/p>\n

Se sirve caliente.<\/p>\n

Para mejorar el sabor, se puede \u00a0tostar la quinua en una sart\u00e9n con aceite removiendo constantemente hasta que este dorada, y despu\u00e9s cocer normalmente. De este modo adquiere un sabor similar al de las nueces.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La quinua es un pseudo cereal, es rica, en hidratos de carbono y prote\u00ednas vegetales, tambi\u00e9n es fuente de vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y minerales (calcio, hierro, f\u00f3sforo y magnesio) y adem\u00e1s no contiene gluten, por lo que es apta para cel\u00edacos. Adem\u00e1s se puede utilizar en multitud de platos, primeros, segundos … Seguir leyendo Quinua<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-223","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pastas"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=223"}],"version-history":[{"count":13,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1007,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223\/revisions\/1007"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}