![\"\"](\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/-lE03BJkenMQ\/TtknuhRzIDI\/AAAAAAAABPU\/pmOrF2Gi6-Q\/s740\/empanada.jpeg\")
\nCebolla
\nTomate
\nPimiento rojo
\nPimiento verde
\nAjo
\nAt\u00fan
\nSetas o champi\u00f1ones
\nPasas
\nBac\u00f3n
\nHuevo cocido<\/p>\n
La empanada es un plato t\u00edpico gallego, elaborada con una masa parecida al pan, aunque\u00a0 hoy en d\u00eda, algunos la hacen con hojaldre.<\/p>\n
Para la masa:<\/p>\n
500 g. de harina
\nAgua
\n1 trocito de levadura de panadero (como un garbanzo) \u00a0o 2 cucharadas de levadura en polvo
\n6 cucharadas de aceite
\n2 huevos
\n1 cucharada de piment\u00f3n
\nSal
\nPimienta<\/p>\n
Para el relleno:
\nCebolla
\nTomate
\nPimiento rojo
\nPimiento verde
\nAjo
\nAt\u00fan
\nSetas o champi\u00f1ones
\nPasas
\nBac\u00f3n
\nHuevo cocido<\/p>\n
Colocamos la harina, la sal, el piment\u00f3n y la levadura sobre la mesa en forma de volc\u00e1n.<\/p>\n
Agregamos el aceite y mezclamos hasta \u00a0conseguir una masa arenosa.<\/p>\n
Hacemos de nuevo un volc\u00e1n e incorporamos los huevos y la cantidad de agua necesaria hasta unir la masa y conseguir que no se pegue en la mesa (a\u00f1adir el agua poco a poco para no pasarnos) y quede suave, el\u00e1stica y no pegajosa.<\/p>\n
Amasamos, alisamos y hacemos una bola y dejamos reposar tapada con un trapo de cocina durante una hora.<\/p>\n
Dividimos la masa en dos partes iguales.<\/p>\n
Para el relleno:<\/p>\n
En una sart\u00e9n calentamos el aceite y rehogamos las cebollas, el pimiento verde y el pimiento rojo, los dientes de ajo y \u00a0los tomates picados.<\/p>\n
Cuando las verduras esten\u00a0 fritas, a\u00f1adimos el at\u00fan, las setas, el bac\u00f3n y las pasas, lo damos unas vueltas y salpimentamos.<\/p>\n
Colocamos la mitad de la masa bien estirada en un molde para horno, ponemos el relleno y el huevo cocido cortado en rodajas y tapamos con la otra mitad de la masa bien estirada tambi\u00e9n.<\/p>\n
Cerramos los laterales doblando las dos masas juntas. Pintamos con huevo batido y hacemos un agujero a modo de chimenea en la tapa de la empanada y la horneamos a 180\u00ba C durante 45 minutos.<\/p>\n
El relleno puede ser de infinidad de sabores, de pescado (tanto fresco como de conserva), de carne, de verduras, de marisco, huevo, jam\u00f3n etc… Y como siempre, improvisar y hacer vuestras propias mezclas.<\/p>\n
Y encima, se puede comer caliente o fr\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La empanada es un plato t\u00edpico gallego, elaborada con una masa parecida al pan, aunque\u00a0 hoy en d\u00eda, algunos la hacen con hojaldre. Para la masa: 500 g. de harina Agua 1 trocito de levadura de panadero (como un garbanzo) \u00a0o 2 cucharadas de levadura en polvo 6 cucharadas de aceite 2 huevos 1 cucharada … Seguir leyendo Empanada de at\u00fan<\/span>