![\"\"](\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/8\/82\/Colourful_bean_salad.jpg\/250px-Colourful_bean_salad.jpg\")
\nCebolla
\nPimiento
\nZanahoria
\nAceitunas
\nAceite de oliva
\nVinagre
\nSal<\/p>\n
El calor en verano nos invita a comer mas ensaladas y menos platos calientes, pero no hay porque renunciar a las legumbres porque son alimentos muy completos y necesarios para una dieta equilibrada y se pueden preparar muchas formas, ensaladas, cremas fr\u00edas, salteadas, en pat\u00e9, croquetas etc…<\/p>\n
Las legumbres son ricas en prote\u00ednas de car\u00e1cter vegetal, hidratos de carbono, fibra, minerales (calcio, zinc, potasio, hierro, f\u00f3sforo y magnesio) y vitaminas (B y E).<\/p>\n
Da lo mismo utilizar alubias, lentejas, garbanzos o habas ya que todas est\u00e1n muy ricas.<\/p>\n
Como a la mayor\u00eda de los seres humanos me faltan horas en el d\u00eda, as\u00ed que a menudo compro la legumbre en botes ya cocida es mucho m\u00e1s r\u00e1pido y la diferencia no es muy grande.<\/p>\n
Legumbre
\nCebolla
\nPimiento
\nZanahoria
\nAceitunas
\nAceite de oliva
\nVinagre
\nSal<\/p>\n
En una ensaladera mezclo 3 cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre y un poco de sal, a veces a\u00f1ado mostaza o curry o pimienta o comino etc. lo bato hasta conseguir que emulsione todo muy bien, le a\u00f1ado cebolla, pimiento, zanahoria, aceitunas\u2026todo bien picadito y pongo la legumbre previamente lavada (solo si es de bote) y bien escurrida, mezclo todo bien y al frigo hasta la hora de comer.queso y un sin fin de ingredientes que se nos ocurran.<\/p>\n
Podemos variarla, poniendo germinados o frutos secos, frutas,<\/p>\n
Es f\u00e1cil r\u00e1pida y se puede dejar preparada de v\u00edspera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El calor en verano nos invita a comer mas ensaladas y menos platos calientes, pero no hay porque renunciar a las legumbres porque son alimentos muy completos y necesarios para una dieta equilibrada y se pueden preparar muchas formas, ensaladas, cremas fr\u00edas, salteadas, en pat\u00e9, croquetas etc… Las legumbres son ricas en prote\u00ednas de car\u00e1cter … Seguir leyendo Ensalada de legumbres<\/span>