![\"\"](\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/8\/89\/Musaka_od_pohovanih_tikvica.jpg\")
\nCebolla
\nAjo
\nPimiento
\nTomate
\nCarne picada
\nPure de patata
\nVino blanco
\nQueso rallado
\nLaurel
\nSal
\nPimienta<\/p>\n
Esta receta es un poco m\u00e1s laboriosa que las de otros d\u00edas pero a m\u00ed me gusta mucho y para el fin de semana que tenemos tiempo es una buena opci\u00f3n.<\/p>\n
Berengenas
\nCebolla
\nAjo
\nPimiento
\nTomate
\nCarne picada
\nPure de patata
\nVino blanco
\nQueso rallado
\nLaurel
\nSal
\nPimienta<\/p>\n
Lavar, limpiar y cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm. de grosor aproximadamente, (se recomienda salarlas y dejarlas en reposo unos 20 minutos para quitar el amargor y que suelten el agua) yo nunca lo hago pues me gusta el sabor fuerte de las berenjenas, una vez cortadas las podemos asar o fre\u00edr y reservamos (este paso tambi\u00e9n , a veces, me lo salto, yo pongo directamente las rodajas en crudo y lo dejo un poco mas en el horno, pues la diferencia no es muy grande y se prepara mas r\u00e1pido y con menos grasa). Si decidimos no asar o fre\u00edr, cortar seria el ultimo paso, para que no les de tiempo a oxidarse.<\/p>\n
En una cacerola, calentar aceite y sofre\u00edr una cebolla picada, ajo y pimiento, cuando empiece a dorarse ponemos el tomate, laurel, sal y pimienta. Cuando este frito, le a\u00f1adimos la carne, dejamos fre\u00edr un poco mas y ponemos un poco de pur\u00e9 de patata que prepararemos previamente (yo suelo utilizar casero, pero si tengo mucha prisa tiro de los de caja que son mucho mas r\u00e1pidos) y un chorrito de vino blanco, mezclamos todo bien y dejamos un minuto para que se ligue el relleno (el pur\u00e9 de patata es para que nos quede el relleno un poco consistente, esto mismo lo hago en la lasa\u00f1a para no tener que poner bechamel, ya que tenemos personas en casa con intolerancia a la lactosa, otra opci\u00f3n seria sustituir la leche por agua o por leche de soja).<\/p>\n
En una fuente de horno, rectangular engrasada, colocar una capa de berenjenas y sazonar con sal y pimienta, cubrir con el relleno, poner otra capa de berenjenas y otra de relleno y finalizar con una capa de berenjena, sazonando de nuevo con sal y pimienta.<\/p>\n
Recubrir con pur\u00e9 de patata y espolvorear por encima el queso rallado. Meter al horno precalentado a 180\u00aa durante 25 minutos.<\/p>\n
Como relleno podemos poner lo que se nos ocurra carne, marisco, pescado, setas, verduras varias etc\u2026 ya que es parecido a una lasa\u00f1a pero sin pasta, aunque la musaka es griega y la lasa\u00f1a italiana.<\/p>\n
Y para el que no le guste la berenjena que lo pruebe con calabac\u00edn que esta muy bueno tambi\u00e9n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Esta receta es un poco m\u00e1s laboriosa que las de otros d\u00edas pero a m\u00ed me gusta mucho y para el fin de semana que tenemos tiempo es una buena opci\u00f3n. Berengenas Cebolla Ajo Pimiento Tomate Carne picada Pure de patata Vino blanco Queso rallado Laurel Sal Pimienta Lavar, limpiar y cortar las berenjenas en … Seguir leyendo Musaka<\/span>