{"id":362,"date":"2011-02-15T19:55:44","date_gmt":"2011-02-15T19:55:44","guid":{"rendered":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/?p=362"},"modified":"2013-02-28T18:00:41","modified_gmt":"2013-02-28T18:00:41","slug":"patatas-a-la-riojana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/2011\/02\/15\/patatas-a-la-riojana\/","title":{"rendered":"Patatas a la riojana"},"content":{"rendered":"<p><!--:es-->Las patatas son f\u00e1ciles de cocinar y aptas para multitud de recetas, sin embargo, hay que tener unos m\u00ednimos cuidados en su conservaci\u00f3n. Se recomienda almacenarlas el menor tiempo posible en lugares frescos y secos, protegidos de la luz (no en el frigor\u00edfico). \u00a0Deberemos desechar cualquier patata demasiado vieja que tenga partes verdes ya que contienen un alcaloide t\u00f3xico llamado solanina.<\/p>\n<p>Patatas<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" alt=\"\" src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/-g63CQKFqC3E\/UA7g-Y7Kf0I\/AAAAAAAABRU\/7UYInwAQYx4\/s741\/patatas.jpeg\" width=\"266\" height=\"267\" \/><br \/>\nChorizo picante<br \/>\nCebolla<br \/>\nPimiento verde<br \/>\nPimiento rojo (pueden ser choriceros secos)<br \/>\nAjo<br \/>\nLaurel<br \/>\nPiment\u00f3n picante<br \/>\nPerejil<br \/>\nAceite de oliva<br \/>\nSal<\/p>\n<p>Pelamos y lavamos las patatas, las troceamos casc\u00e1ndolas.<\/p>\n<p>Cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo (en trocitos peque\u00f1os), y lo doramos en una cazuela.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9 rehogada la verdura, a\u00f1adimos la patata y las removemos para que no se peguen, las doramos un poco.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos el laurel, el piment\u00f3n, el perejil y la sal. Ponemos el chorizo troceado y agregamos el agua, la cantidad depender\u00e1 de si nos gustan caldosas o m\u00e1s bien tirando a secas, si las queremos caldosa, las cubrimos de agua, sino ponemos un poco menos, dejamos cocer hasta que la patata est\u00e9 blandita.<\/p>\n<p>En el momento de servir espolvoreamos con un poco de piment\u00f3n y un chorrito de aceite de oliva.<\/p>\n<p>Si nos gusta el picante, tambi\u00e9n podemos poner un poco de guindilla.<\/p>\n<p>Si queremos aprovechar y hacer plato \u00fanico, podemos cambiar el chorizo por unas costillas de cerdo (podemos utilizar adobadas), que se sofr\u00eden con las verduras.<!--:--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las patatas son f\u00e1ciles de cocinar y aptas para multitud de recetas, sin embargo, hay que tener unos m\u00ednimos cuidados en su conservaci\u00f3n. Se recomienda almacenarlas el menor tiempo posible en lugares frescos y secos, protegidos de la luz (no en el frigor\u00edfico). \u00a0Deberemos desechar cualquier patata demasiado vieja que tenga partes verdes ya que &hellip; <a href=\"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/2011\/02\/15\/patatas-a-la-riojana\/\" class=\"more-link\">Seguir leyendo <span class=\"screen-reader-text\">Patatas a la riojana<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-362","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-patatas"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=362"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1018,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/362\/revisions\/1018"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}