{"id":387,"date":"2011-03-10T13:00:00","date_gmt":"2011-03-10T13:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/?p=387"},"modified":"2011-11-03T12:34:13","modified_gmt":"2011-11-03T12:34:13","slug":"ganache-picante-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/2011\/03\/10\/ganache-picante-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Ganache picante de chocolate"},"content":{"rendered":"

Esta receta es de Elena Arzak, es un postre que a mi me gusta mucho, es f\u00e1cil de hacer y adem\u00e1s es original, bueno, como todos los postres tiene muchas calor\u00edas por lo que no hay que comer demasiado a menudo.\"\"<\/p>\n

125 gr. de chocolate de postres
\n125 gr. de nata l\u00edquida
\n40 gr. De mantequilla (yo no suelo tener mantequilla, as\u00ed que lo sustituyo por aceite de oliva)
\n2 cucharadas de aceite de oliva virgen
\n75 gr. de agua
\n1\/2cucharada de caf\u00e9 de cayena en polvo
\nSal Mald\u00f3n<\/p>\n

Troceamos el chocolate y lo ponemos en una fuente honda.<\/p>\n

Ponemos en una cazuela la nata, la mantequilla y el agua, lo ponemos al fuego hasta que hierva, lo retiramos del fuego y lo vertemos sobre el chocolate, removemos hasta obtener una consistencia cremosa.<\/p>\n

A\u00f1adimos el aceite y la cayena y lo mezclamos bien.<\/p>\n

Lo repartimos en copas y lo dejamos reposar en el frigor\u00edfico por lo menos 3 horas.<\/p>\n

Para presentar, espolvoreamos sobre la ganaches una pizca de sal Mald\u00f3n, unas gotitas de aceite de oliva y una pizca de cayena.<\/p>\n

Tener un poco de cuidado con la cayena, porque en caliente casi no se nota, pero al enfriar se percibe mucho mejor el picor.<\/p>\n

Para los que no les guste el picante, pueden hacerlo sin cayena, y al que le guste mucho puede poner un poco mas, y para los intolerantes a la lactosa, pueden hacerlo sin nata, queda un poco menos cremoso pero no esta mal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta receta es de Elena Arzak, es un postre que a mi me gusta mucho, es f\u00e1cil de hacer y adem\u00e1s es original, bueno, como todos los postres tiene muchas calor\u00edas por lo que no hay que comer demasiado a menudo. 125 gr. de chocolate de postres 125 gr. de nata l\u00edquida 40 gr. De … Seguir leyendo Ganache picante de chocolate<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-387","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-postres"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":662,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387\/revisions\/662"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}