![\"\"](\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/e\/eb\/Salmorejo_cordobes.jpg\/800px-Salmorejo_cordobes.jpg\")
\nAceite de oliva virgen
\nTomates maduros
\nAjo
\nSal
\nVinagre<\/p>\n
El salmorejo es una especie de crema tradicional de Andaluc\u00eda sobre todo de C\u00f3rdoba, se puede servir como entrante o primer plato, las cantidades pueden variar dependiendo de los gustos de los comensales, al que no le gusta el ajo no pone y al que le gustan mucho pues pone mas, \u00a0los celiacos pueden sustituir la miga de pan por patata cocida, el vinagre se pude cambiar por vino blanco o no poner nada, etc.<\/p>\n
Pan del d\u00eda anterior
\nAceite de oliva virgen
\nTomates maduros
\nAjo
\nSal
\nVinagre<\/p>\n
Lavamos los tomates y los batimos bien con la batidora (para que nos quede la crema mas fina podemos pelarlos).<\/p>\n
A\u00f1adimos el pan y lo dejamos que se empape en los tomates, ponemos el ajo, la sal, el aceite y el vinagre.<\/p>\n
Batimos hasta formar una crema homog\u00e9nea y fina.<\/p>\n
Probamos el sabor y si hace falta \u00a0rectificamos a nuestro gusto, si nos queda demasiado espesa podemos agregar un poco de agua fr\u00eda hasta que este cremosa.<\/p>\n
Metemos al frigor\u00edfico \u00a0y servimos fr\u00eda.<\/p>\n
Se sirve adornando por encima con el huevo duro troceado o picado, con virutas de jam\u00f3n, aceitunas negras, con picatostes o trocitos de bacalao ahumado etc. Y siempre un chorrito de aceite de oliva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El salmorejo es una especie de crema tradicional de Andaluc\u00eda sobre todo de C\u00f3rdoba, se puede servir como entrante o primer plato, las cantidades pueden variar dependiendo de los gustos de los comensales, al que no le gusta el ajo no pone y al que le gustan mucho pues pone mas, \u00a0los celiacos pueden sustituir … Seguir leyendo Salmorejo<\/span>