![\"\"](\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/7\/77\/Fabes_con_almejas_-_Jlastras.jpg\")
\nAlmejas
\nSetas
\nTomate maduro
\nCebolla
\nLaurel
\nPerejil
\nAjo
\nAceite
\nSal
\nAzafr\u00e1n
\nPiment\u00f3n<\/p>\n
Las alubias blancas tienen hidratos de carbono complejos y prote\u00ednas. Adem\u00e1s contienen \u00a0fibra y apenas poseen grasa.<\/p>\n
Alubias blancas
\nAlmejas
\nSetas
\nTomate maduro
\nCebolla
\nLaurel
\nPerejil
\nAjo
\nAceite
\nSal
\nAzafr\u00e1n
\nPiment\u00f3n<\/p>\n
Ponemos las alubias en remojo en agua fr\u00eda y, las dejamos toda la noche.<\/p>\n
En una cazuela (se puede usar la olla a presi\u00f3n), sofre\u00edmos la cebolla, el tomate, el laurel, el ajo, el perejil (todo bien picado) si se prefiere,\u00a0 se puede poner todo en crudo,\u00a0 ponemos el piment\u00f3n, a\u00f1adimos las alubias escurridas y lo cubrimos todo con agua fr\u00eda.<\/p>\n
Cuando empieza a hervir, bajamos el fuego, a\u00f1adimos el azafr\u00e1n y dejamos cocer lentamente, procurando que las alubias est\u00e9n siempre cubiertas de agua para que no se rompa la piel.<\/p>\n
Una vez tiernas, \u00a0sazonamos, a\u00f1adimos las setas limpias y troceadas y seguimos cociendo muy despacio.<\/p>\n
Mientras, abrimos las almejas con un poco de ajo en una sart\u00e9n y, cuando se hayan abierto, agregamos un poco de perejil picado y quitamos las almejas que no se hayan abierto, y el resto las a\u00f1adimos a las alubias, las dejamos hervir muy despacio unos \u00a010 minutos m\u00e1s.<\/p>\n
Retiramos del fuego y se dejan reposar, tapadas, unos minutos antes de servirlas.<\/p>\n
Esta misma receta se puede hacer con alubias rojas o pintas, tambi\u00e9n podemos sustituir las almejas por gambas, no poner setas, etc.\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las alubias blancas tienen hidratos de carbono complejos y prote\u00ednas. Adem\u00e1s contienen \u00a0fibra y apenas poseen grasa. Alubias blancas Almejas Setas Tomate maduro Cebolla Laurel Perejil Ajo Aceite Sal Azafr\u00e1n Piment\u00f3n Ponemos las alubias en remojo en agua fr\u00eda y, las dejamos toda la noche. En una cazuela (se puede usar la olla a presi\u00f3n), … Seguir leyendo Alubias blancas con almejas y setas<\/span>