{"id":530,"date":"2011-08-02T10:22:13","date_gmt":"2011-08-02T10:22:13","guid":{"rendered":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/?p=530"},"modified":"2011-08-02T10:29:55","modified_gmt":"2011-08-02T10:29:55","slug":"lomo-a-la-pimienta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/2011\/08\/02\/lomo-a-la-pimienta\/","title":{"rendered":"Lomo a la pimienta"},"content":{"rendered":"<p>Es un plato muy sencillo de elaborar, aunque tenemos que consumir con moderaci\u00f3n en casos de colesterol y sobrepeso, pues con la nata a\u00f1adimos grasa saturada y calor\u00edas, (podr\u00edamos sustituir la nata por una leche en polvo desnatada).<\/p>\n<p>Lomo en <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/c\/ca\/LomoalaPimienta.JPG\/800px-LomoalaPimienta.JPG\" alt=\"\" width=\"288\" height=\"216\" \/>filetes<br \/>\nPimienta negra molida<br \/>\nAceite de oliva<br \/>\nNata para cocinar<br \/>\nVino blanco (o brandy)<br \/>\nSal<\/p>\n<p>Calentamos el aceite en una sart\u00e9n, ponemos el lomo previamente salpimentado.<\/p>\n<p>Cuando tengamos la carne dorada por la 2 caras, sacamos, colocamos en una fuente y reservamos.<\/p>\n<p>En la misma sart\u00e9n, aprovechando los jugos que nos han quedado, a\u00f1adimos un buen chorro de vino blanco, lo dejamos reducir para evaporar el alcohol y agregamos la nata.<\/p>\n<p>Bajamos el fuego y lo dejamos que reduzca, ponemos a punto de sal y esperamos hasta que la salsa tenga la consistencia que nos gusta (si queda muy espeso podemos a\u00f1adir un poco de agua templada).<\/p>\n<p>Vertemos la salsa sobre el lomo y servimos caliente.<\/p>\n<p>Podemos acompa\u00f1arlos con unas patatas fritas, unas verduritas a la plancha, una ensalada, un arroz blanco, etc.<\/p>\n<p>Otra opci\u00f3n, es utilizar pimienta verde o blanca o mezcladas, si en vez de utilizarla molida\u00a0 la tenemos en grano, podemos incrustarla en los filetes o machacarla un poco en un mortero, tambi\u00e9n podemos cambiar el lomo por solomillo, filetes de ternera,\u00a0 entrecot, escalopes, pechugas de pollo, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es un plato muy sencillo de elaborar, aunque tenemos que consumir con moderaci\u00f3n en casos de colesterol y sobrepeso, pues con la nata a\u00f1adimos grasa saturada y calor\u00edas, (podr\u00edamos sustituir la nata por una leche en polvo desnatada). Lomo en filetes Pimienta negra molida Aceite de oliva Nata para cocinar Vino blanco (o brandy) Sal &hellip; <a href=\"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/2011\/08\/02\/lomo-a-la-pimienta\/\" class=\"more-link\">Seguir leyendo <span class=\"screen-reader-text\">Lomo a la pimienta<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-530","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnes"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=530"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":532,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/530\/revisions\/532"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}