![\"\"](\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/3\/3a\/Cazuela_de_chorizo_-_sshreeves.jpg\")
<\/p>\nEste aperitivo t\u00edpico de Asturias, es bastante cal\u00f3rico, por lo que se debe consumir en peque\u00f1as cantidades y espor\u00e1dicamente. <\/p>\n
Chorizo tierno
\nSidra natural<\/p>\n
Es importante que el chorizo sea tierno, para que no resulte seco tras la cocci\u00f3n.<\/p>\n
En una sart\u00e9n o una cazuela ponemos los chorizos, pinchamos un poco la piel con un palillo (para que salga la grasa durante la cocci\u00f3n), a\u00f1adimos la sidra hasta que los cubra.<\/p>\n
Dejamos hervir (el tiempo depender\u00e1 del grosor y el tama\u00f1o del chorizo), para saber si est\u00e1n cocidos, los pinchamos con un palillo, si entra y sale con facilidad, ser\u00e1 que est\u00e1n en su punto.<\/p>\n
Dejamos templar el chorizo dentro de la sidra, lo sacamos y \u00a0troceamos, los cortamos en rodajas o tacos, los servimos con un poco de la salsa de la cocci\u00f3n y una rebanada de pan.<\/p>\n
Algunas recetas aconsejan fre\u00edr el chorizo con aceite antes de poner la sidra, pero entonces tendr\u00e1 todav\u00eda mas calor\u00edas.<\/p>\n
Tenemos que elegir un chorizo que sea de buena calidad y sin mucha grasa, la sidra tiene que ser natural, la de\u00a0 gas no sirve.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Este aperitivo t\u00edpico de Asturias, es bastante cal\u00f3rico, por lo que se debe consumir en peque\u00f1as cantidades y espor\u00e1dicamente. Chorizo tierno Sidra natural Es importante que el chorizo sea tierno, para que no resulte seco tras la cocci\u00f3n. En una sart\u00e9n o una cazuela ponemos los chorizos, pinchamos un poco la piel con un palillo … Seguir leyendo Chorizo a la sidra<\/span>