{"id":674,"date":"2011-11-08T19:43:57","date_gmt":"2011-11-08T19:43:57","guid":{"rendered":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/?p=674"},"modified":"2013-02-28T18:11:42","modified_gmt":"2013-02-28T18:11:42","slug":"sepia-a-la-plancha","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/2011\/11\/08\/sepia-a-la-plancha\/","title":{"rendered":"Sepia a la plancha"},"content":{"rendered":"<p><!--:es-->La sepia es un marisco (Moluscos cefal\u00f3podos<strong>)<\/strong> que apenas tiene grasa pero que es muy rica en prote\u00ednas de alta calidad, en hierro, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas del grupo A, B, y E., tiene propiedades similares a las del pescado, aunque su digesti\u00f3n puede ser un poco m\u00e1s pesada.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" alt=\"\" src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/-TzwTwP3jD1U\/TrJxhfQXvwI\/AAAAAAAABO0\/eU9VszKbigE\/s740\/sepia.jpeg\" width=\"266\" height=\"260\" \/><\/p>\n<p>Sepias<br \/>\nAjo<br \/>\nPerejil<br \/>\nLim\u00f3n<br \/>\nAceite de oliva<br \/>\nSal<\/p>\n<p>Limpiamos la sepia, vaciamos y limpiamos bajo el agua fr\u00eda, (se pude comprar limpia).<\/p>\n<p>Una vez limpia las sepia la cortamos en dos mitades, a lo largo.<\/p>\n<p>Con un cuchillo, marcamos por la parte exterior haciendo unos cortes superficiales, primero en una direcci\u00f3n y luego en la contraria (nos tienen que salir cuadrados), estos cortes se hacen para facilitar el cocinado de la sepia y que no se doble con el calor.<\/p>\n<p>Cuando tengamos preparada la sepia, se pone en la plancha y tostamos por los dos lados empezando por la parte de los cortes, ponemos a punto de sal.<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n hacemos un sofrito con el ajo cortado muy peque\u00f1o, y una vez dorado el ajo sacamos la sart\u00e9n del fuego y a\u00f1adimos el zumo de lim\u00f3n y el perejil picado.<\/p>\n<p>Con este sofrito ali\u00f1aremos la sepia en el momento de servir.<!--:--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sepia es un marisco (Moluscos cefal\u00f3podos) que apenas tiene grasa pero que es muy rica en prote\u00ednas de alta calidad, en hierro, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas del grupo A, B, y E., tiene propiedades similares a las del pescado, aunque su digesti\u00f3n puede ser un poco m\u00e1s pesada. Sepias Ajo Perejil Lim\u00f3n Aceite &hellip; <a href=\"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/2011\/11\/08\/sepia-a-la-plancha\/\" class=\"more-link\">Seguir leyendo <span class=\"screen-reader-text\">Sepia a la plancha<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-674","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pescados"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=674"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/674\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":676,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/674\/revisions\/676"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=674"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}