{"id":677,"date":"2011-11-14T12:01:57","date_gmt":"2011-11-14T12:01:57","guid":{"rendered":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/?p=677"},"modified":"2013-02-28T18:11:04","modified_gmt":"2013-02-28T18:11:04","slug":"pez-espada-con-salsa-de-verduras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/2011\/11\/14\/pez-espada-con-salsa-de-verduras\/","title":{"rendered":"Pez espada con salsa de verduras"},"content":{"rendered":"

El pez espada tiene una carne con muy buen sabor aunque un poco seca, por lo que es mejor cocinarlo con alguna salsa que a la plancha.<\/p>\n

Pez espada (pueden ser filetes o rodajas)\"\"
\nCebolla
\nPimiento verde
\nZanahoria
\nAjo
\nPerejil
\nVino blanco
\nAceite de oliva
\nSal<\/p>\n

Lavamos las rodajas de pez espada y las sazonamos ligeramente.<\/p>\n

Fre\u00edmos en una sart\u00e9n con aceite muy caliente. Cuando este hecho, sacamos y reservamos en un lugar caliente.<\/p>\n

Cortamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo, \u00a0lo ponemos en la misma sart\u00e9n que hemos frito el pescado y lo rehogamos a fuego suave.<\/p>\n

Cuando este cocinado, ponemos un chorro de vino blanco o agua, dejamos reducir. Si queremos espesar la salsa, podemos a\u00f1adir un poco de harina.<\/p>\n

Introducimos en la sart\u00e9n \u00a0con la salsa \u00a0el pescado que ten\u00edamos apartado, retiramos del fuego y dejamos reposar tapado unos minutos.<\/p>\n

Para servir, espolvoreamos con un poco de perejil picado, tambi\u00e9n podr\u00edamos utilizar cebollino.<\/p>\n

Para los que no les gustan las verduras, podemos pasar la salsa por un pasapur\u00e9s o por la batidora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El pez espada tiene una carne con muy buen sabor aunque un poco seca, por lo que es mejor cocinarlo con alguna salsa que a la plancha. Pez espada (pueden ser filetes o rodajas) Cebolla Pimiento verde Zanahoria Ajo Perejil Vino blanco Aceite de oliva Sal Lavamos las rodajas de pez espada y las sazonamos … Seguir leyendo Pez espada con salsa de verduras<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-677","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pescados"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=677"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1024,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/677\/revisions\/1024"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rediles.com\/cocinafacil\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}