![\"\"](\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/-jJT5r0TEK8k\/TtkonKjRvkI\/AAAAAAAABRw\/cOQUnodzPW0\/s745\/totilla.jpeg\")
\nCalabaza
\nCebolla
\nPimiento verde
\nAceite de oliva
\nSal<\/p>\n
Esta temporada haremos varias recetas en las que utilizaremos calabaza, ya que en esta \u00e9poca abundan y tenemos la suerte de que nos regalan enormes calabazas con cierta frecuencia.<\/p>\n
La calabaza es una cucurbit\u00e1cea cuyo componente principal es el agua, \u00a0por lo que tiene un escaso aporte cal\u00f3rico, es buena fuente de fibra, \u00a0es rica en beta-caroteno o provitamina A y vitamina C. Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6.<\/p>\n
Podemos a\u00f1adirla en cantidad de recetas, tanto dulces como saladas, en esta ocasi\u00f3n, vamos a hacer una tortilla como la de patata, pero sustituyendo esta por la calabaza.<\/p>\n
Huevos
\nCalabaza
\nCebolla
\nPimiento verde
\nAceite de oliva
\nSal<\/p>\n
Cortamos la cebolla, el pimiento y la calabaza en daditos peque\u00f1os.<\/p>\n
Ponemos una sart\u00e9n a fuego suave con un poco de aceite, a\u00f1adimos \u00a0la cebolla y el pimiento.<\/p>\n
Cuando est\u00e9n pochadas, agregamos la calabaza y dejamos hasta que las verduras est\u00e9n \u00a0blandas, salamos.<\/p>\n
Batimos los huevos y les incorporamos las verduras, mezclamos.<\/p>\n
Calentamos una sart\u00e9n con un chorrito de aceite (tiene que ser una sart\u00e9n en la que no se nos pegue la comida), y vertemos la mezcla.<\/p>\n
Una vez cuaje por fuera, se da la vuelta a la tortilla (podemos utilizar un plato grande) y se deja hasta que cuaje por el otro lado.<\/p>\n
Debe quedar dorada por fuera y cuajada por dentro (sin nos gusta podemos dejarla jugosa por dentro).<\/p>\n
Podemos utilizar la mitad de calabaza y la mitad de patata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Esta temporada haremos varias recetas en las que utilizaremos calabaza, ya que en esta \u00e9poca abundan y tenemos la suerte de que nos regalan enormes calabazas con cierta frecuencia. La calabaza es una cucurbit\u00e1cea cuyo componente principal es el agua, \u00a0por lo que tiene un escaso aporte cal\u00f3rico, es buena fuente de fibra, \u00a0es rica … Seguir leyendo Tortilla de calabaza<\/span>