\n10 gr. de levadura fresca (5 gr. si es seca)
\n200 ml. de agua
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\nAceite de oliva
\nSal<\/p>\n
Normalmente, las pizzas se asocian a platos de un elevado valor cal\u00f3rico. Sin embargo las pizzas caseras contienen ingredientes m\u00e1s saludables que las precocinadas, por ejemplo si hacemos una pizza vegetariana sin queso, el aporte cal\u00f3rico disminuye considerablemente y es una manera de que los ni\u00f1os coman verduras que les aportan vitaminas, minerales y antioxidantes.<\/p>\n
Para la masa:<\/p>\n
400 gr. de harina (mejor de fuerza)
\n10 gr. de levadura fresca (5 gr. si es seca)
\n200 ml. de agua
\nAceite de oliva
\nSal<\/p>\n
Para el relleno:<\/p>\n
Setas variadas
\nSalchichas de pollo
\nPimiento verde y rojo
\nCebolla
\nBerenjena
\nAjo
\nTomate frito
\nQueso
\nAceite de oliva
\nSal<\/p>\n
En una fuente grande, mezclamos, la levadura con la harina y la sal, y vamos a\u00f1adiendo poco a poco el agua y un chorrito de aceite.<\/p>\n
Amasamos (es preferible que al principio quede la masa pegajosa, por que en ese caso podemos a\u00f1adir mas harina), hasta obtener una masa compacta que no se pegue en los dedos, seg\u00fan se amasa, gana cuerpo y se hace menos pegajosa.<\/p>\n
Cuando tenemos la masa, la trabajamos en una mesa o encimera enharinadas, se amasa, estir\u00e1ndola, retorci\u00e9ndola, pegando y tirando la masa contra la mesa, tenemos que amasar durante unos 10 minutos, el punto se comprueba estirando un trocito que deber\u00e1 estirarse sin romperse.<\/p>\n
Hacemos una bola y la \u00a0metemos en la fuente, dejamos que repose en un sitio templado, cubierta con un pa\u00f1o.<\/p>\n
Cuando se duplique su tama\u00f1o esta lista para usar, para asegurarnos, apretamos con un dedo y si la masa vuelve a su posici\u00f3n original estar\u00e1 lista para utilizar.
\nUna vez reposada, amasamos de nuevo la bola, y extendemos la masa sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite para que no se pegue, dej\u00e1ndola lo m\u00e1s fina posible.<\/p>\n
Horneamos esta base en el horno, previamente calentado a 200\u00ba C.
\nSacamos del horno y dejamos que se temple.<\/p>\n
A\u00f1adimos a la base la sala de tomate el ajo picado muy peque\u00f1o, y encima colocamos el resto de los ingredientes troceados, \u00a0de manera homog\u00e9nea y decorativa.<\/p>\n
Por \u00faltimo, terminamos espolvoreando el queso rallado, un chorrito de aceite y un poco de sal (si utilizamos queso en lonchas, lo ponemos encima del tomate).<\/p>\n
Introducimos en el horno a 200\u00ba C hasta que se gratine la superficie de la pizza (unos 20 minutos).<\/p>\n
Servimos caliente.<\/p>\n
Se pueden a\u00f1adir unas hierbas arom\u00e1ticas, como or\u00e9gano y albahaca.<\/p>\n
La proporci\u00f3n para la masa, suele ser de la mitad de agua que de harina, aunque no todas las harinas son iguales y unas necesitan mas agua que otras.<\/p>\n
Podemos hacer una cantidad grande de masa y la que nos sobre congelarla.<\/p>\n
Podemos utilizar harina integral para la masa.<\/p>\n
Para el relleno podemos utilizar cualquier ingrediente que se nos ocurra, esta tiene los alimentos que tenia en ese momento en el frigor\u00edfico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Normalmente, las pizzas se asocian a platos de un elevado valor cal\u00f3rico. Sin embargo las pizzas caseras contienen ingredientes m\u00e1s saludables que las precocinadas, por ejemplo si hacemos una pizza vegetariana sin queso, el aporte cal\u00f3rico disminuye considerablemente y es una manera de que los ni\u00f1os coman verduras que les aportan vitaminas, minerales y antioxidantes. … Seguir leyendo Pizza de setas y salchichas frescas<\/span>