{"id":575,"date":"2021-09-08T06:20:03","date_gmt":"2021-09-08T06:20:03","guid":{"rendered":"http:\/\/rediles.com\/lakuakolore\/?p=575"},"modified":"2021-09-08T06:20:07","modified_gmt":"2021-09-08T06:20:07","slug":"nos-ha-sorprendido-la-riqueza-de-vitoria-en-variedades-de-cultivos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rediles.com\/lakuakolore\/es\/2021\/09\/08\/nos-ha-sorprendido-la-riqueza-de-vitoria-en-variedades-de-cultivos\/","title":{"rendered":"\u00abNos ha sorprendido la riqueza de Vitoria en variedades de cultivos\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

La Red de Semillas identifica 88 especies tradicionales importantes para la alimentaci\u00f3n –\u00a0La investigaci\u00f3n busca su recuperaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dentro de su estrategia agroalimentaria<\/strong>, Vitoria <\/strong>es la primera ciudad de m\u00e1s de 200.000 habitantes que ha comenzado un ambicioso y pionero estudio para recuperar variedades agr\u00edcolas aut\u00f3ctonas y tradicionales<\/strong> en el municipio.

Especies que baserritarras y agricultores <\/strong>han sembrado o plantado en los campos<\/a> desde siempre pero que, a d\u00eda de hoy, est\u00e1n desaparecidas o a punto de desaparecer. Parte del trabajo consiste en identificarlas para despu\u00e9s hacerse con las semillas, guardarlas y ponerlas de nuevo en circulaci\u00f3n, a disposici\u00f3n de los productores<\/strong> para no perder tal riqueza.<\/p>\n\n\n\n

Finalizada la primera fase del estudio<\/strong>, a los miembros de la Red de Semillas de Euskadi-Hazien Sarea les ha sorprendido el \u00abenorme potencial de Vitoria<\/strong>. La pena es que muchas variedades han desaparecido y otras est\u00e1n a punto de desaparecer, de ah\u00ed que estemos en la cuenta atr\u00e1s\u00bb, se\u00f1ala Joseba Ibargurengoitia.
 <\/p>\n\n\n\n

Hort\u00edcolas, leguminosas y medicinales<\/h2>\n\n\n\n

De momento, han identificado hasta 88 especies diferentes<\/strong>, entre cereales, hort\u00edcolas, leguminosas, forrajeras, medicinales y ornamentales,<\/strong> aunque tan solo ha sido posible recolectar material vegetativo y completar la ficha etnobot\u00e1nica de trece. Para llevar a cabo esta tarea, se han entrevistado con agricultores y baserritarras <\/strong>de concejos de Gasteiz.

A todos ellos, a su hacer y saber se les empoderar\u00e1 el 23 de este mes en Olarizu <\/strong>durante la presentaci\u00f3n p\u00fablica de las principales conclusiones<\/strong> de esta investigaci\u00f3n porque si algo subraya Ibargurengoitia es el enorme conocimiento de estos mayores, su amplio bagaje.

\u00abHa sido una grata sorpresa, ya lo sospech\u00e1bamos, pero cuando lo ves in situ<\/em> te das cuenta de toda su riqueza y sabidur\u00eda,<\/strong> del potencial <\/strong>que tenemos en Gasteiz tanto en variedades como en personas; nos lo imagin\u00e1bamos, pero la realidad supera lo imaginado\u00bb, indica el miembro de la Red de Semillas de Euskadi-Hazien Sarea.<\/p>\n\n\n\n

Conforme a las estimaciones de la FAO, solo doce especies de plantas y cinco de animales<\/strong> proporcionan m\u00e1s del 70 % de la alimentaci\u00f3n cal\u00f3rica de la humanidad. Y \u00fanicamente arroz, ma\u00edz, trigo y patatas, y vacas, cerdos y pollos proporcionan m\u00e1s de la mitad de esa alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El de la Red de Semillas<\/strong> de Euskadi es un proyecto a medio y largo plazo<\/strong>, al igual que la estrategia agroalimentaria de Vitoria<\/strong>. Lo descubierto hasta ahora es s\u00f3lo una fotograf\u00eda inicial, el primer paso.

\u00abTenemos que seguir investigando<\/strong>, entrevistando a m\u00e1s productores mayores, la pena es que muchas de estas personas est\u00e1n falleciendo; hay concejos en los que ya no vive ning\u00fan agricultor mayor, vamos a contrarreloj\u00bb, insiste Ibargurengoitia.
 <\/p>\n\n\n\n

Recuperar variedades<\/h2>\n\n\n\n

Tras identificar las variedades,<\/strong> se recuperan y almacenan en el banco de semillas <\/strong>de Olarizu: en el caso de las desaparecidas, se buscan en municipios lim\u00edtrofes <\/strong>o se piden a bancos oficiales de Madrid, Galicia.

Un paso que ya han dado y que les ha proporcionado algunos cereales y forrajeras. El objetivo final es ponerlos a disposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n. Pero, adem\u00e1s de recuperar variedades <\/strong>de cultivos perdidas, \u00abrecuperamos conocimientos y saberes tradicionales<\/strong>\u00ab, subraya Ibargurengoitia. \u00abHa sido una grata sorpresa comprobar el enorme conocimiento, el gran bagaje que atesoran agricultores y baserritarras,<\/strong> ya lo sospech\u00e1bamos, pero cuando lo ves in situ<\/em>, no te puedes imaginar la riqueza que tiene el municipio de Vitoria, tanto en variedades como en personas\u00bb, insiste.
 <\/p>\n\n\n\n

Cita el 23 de septiembre<\/h2>\n\n\n\n

Por ello, precisamente, para poner en valor<\/strong> la experiencia de estas personas mayores <\/strong>y dar a conocer las conclusiones del estudio, el d\u00eda 23 de septiembre<\/strong> habr\u00e1 una presentaci\u00f3n p\u00fablica en Olarizu<\/strong>, con presencia de los agricultores que han propiciado un mayor conocimiento sobre los usos y manejos de los cultivos. En total, los autores del trabajo<\/strong> han entrevistado a quince productores en esta primera fase del estudio, cuatro mujeres y once hombres, de 58 a 99 a\u00f1os.

Adem\u00e1s, han recorrido el campo para colectar las especies de importancia. De algunas han obtenido semillas y de otras todav\u00eda no. Es su tarea pendiente<\/strong>. Una labor en la que trabajan desde hace 25 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

El equipo de mujeres y hombres<\/strong> del mundo rural del entorno de Vitoria que ha participado en este trabajo ha permitido conocer nuevas variedades de cultivos<\/strong>, as\u00ed como sus usos y manejos. Hasta el momento se han contabilizado 88 especies<\/strong> vegetales de importancia local para la alimentaci\u00f3n.<\/strong> Especies que, a su vez, tienen variedades locales o adaptadas localmente, lo que desemboca en una recopilaci\u00f3n de 277<\/strong>, algunas presentes en la actualidad; otras, no disponibles.<\/p>\n\n\n\n

TRIGOS, ALUBIAS Y TOMATES<\/h2>\n\n\n\n


Entre las principales especies <\/strong>vegetales recordadas y aprovechadas para la alimentaci\u00f3n en Gasteiz, la Red de Semillas de Euskadi-Hazien Sarea destaca: trigos, alubias, patatas, acelgas, remolachas,<\/strong> ciruelos, cebada, ma\u00edz, lechuga, manzano, tomate, pimientos, avena, cerezo, habas y parras. Estas 16 especies cuentan con variedades locales <\/strong>y fueron ordenadas de acuerdo a la frecuencia de menci\u00f3n. Es decir, que hay m\u00e1s personas que tienen o recuerdan haber cultivado trigo y variedades de trigo que parras y variedades de parras, aclara la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El campo a estudiar se ha dividido, seg\u00fan su clima <\/strong>y uso principal del suelo, en cuatro zonas del municipio de Vitoria, tres del entorno rural y una del centro, ya que la Llanada occidental<\/strong> se caracteriza por un clima m\u00e1s seco y regad\u00edo<\/strong> con agricultura profesional; la zona sur, por un uso residencial, mientras que la Llanada oriental es un \u00e1rea m\u00e1s h\u00fameda y de agricultura profesional. La zona centro es la comprendida en el n\u00facleo urbano de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

\u00abRecuperar y mantener el conocimiento asociado a la agricultura tradicional<\/strong> es esencial no solo para comprender y gestionar racionalmente los recursos naturales<\/strong> sino tambi\u00e9n para mejorar la calidad de vida y transitar hacia la soberan\u00eda<\/strong> de las poblaciones locales\u00bb, incide el estudio.
 <\/p>\n\n\n\n

Resistencia a plagas<\/h2>\n\n\n\n

Y es que, el estudio insiste en que los agro-ecosistemas locales<\/strong> son el resultado de la interacci\u00f3n entre agricultores y naturaleza <\/strong>durante siglos de saberes acumulados. Tambi\u00e9n se conforman a partir de nuevos aprendizajes a trav\u00e9s de la interacci\u00f3n con el ambiente.

Tradicionalmente, los agricultores se han basado en un conocimiento emp\u00edrico<\/strong> y detallado de las caracter\u00edsticas naturales de los ecosistemas que, adem\u00e1s, ha garantizado durante siglos la satisfacci\u00f3n de las necesidades b\u00e1sicas de la poblaci\u00f3n rural, y en el \u00faltimo siglo, tambi\u00e9n de la urbana. De este modo se han generado variedades locales<\/strong> o tradicionales de acuerdo al tiempo de interacci\u00f3n<\/strong> entre personas y plantas.<\/p>\n\n\n\n

Es decir, una variedad local<\/strong> presenta caracter\u00edsticas distintivas de otras variedades y una historia de manejo y cuidados particular que le permiten diferenciarse. A veces, estas variedades locales o tradicionales pueden representar una reserva gen\u00e9tica de caracteres espec\u00edficos para la tolerancia a condiciones extremas o la resistencia a plagas.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apuntes del estudio<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Objetivo<\/strong>. El objetivo general del proyecto consiste en conocer las variedades tradicionales, as\u00ed como su uso y manejo en el entorno del municipio de Vitoria.<\/strong> Para ello se realiza un inventario, <\/strong>recopila el conocimiento agro ecol\u00f3gico y las formas populares de manejo, se almacena y conserva de forma adecuada el material gen\u00e9tico<\/strong> prospectado. Adem\u00e1s, realizan una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica de los trabajos previos en este campo. Y recuperan del Centro de Recursos Fitogen\u00e9ticos (CRF) las variedades antiguas del municipio all\u00ed almacenadas para, finalmente, divulgar la informaci\u00f3n obtenida en la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

P\u00e9rdidas<\/strong>. Seg\u00fan datos de la FAO, en el siglo XX se perdi\u00f3 el 75 % de la diversidad gen\u00e9tica<\/strong> de los cultivos agr\u00edcolas. Todo ello ha supuesto la uniformizaci\u00f3n de los cultivos y una dr\u00e1stica reducci\u00f3n de la biodiversidad, adem\u00e1s de una disminuci\u00f3n en la capacidad de las comunidades campesinas<\/strong> para valerse por s\u00ed mismas y una creciente dificultad de las posibilidades de alcanzar la soberan\u00eda alimentaria de los pueblos.<\/p>\n\n\n\n

Variedades tradicionales<\/strong>. Cient\u00edficos<\/strong> y organizaciones campesinas han puesto de relieve la importancia de las variedades tradicionales de cultivo para la sostenibilidad de los agro ecosistemas.A nivel internacional, uno de los primero acuerdos fue en la cumbre de 1992 de R\u00edo de Janeiro.<\/p>\n\n\n\n

La urgencia.<\/strong> El estudio responde a la urgente necesidad de recuperar las variedades tradicionales<\/strong>, algunas ya desaparecidas, viene a concluir la investigaci\u00f3n de la Red de Semillas de Euskadi-Hazien Sarea, en colaboraci\u00f3n con el Ayuntamiento de Gasteiz.<\/p>\n\n\n\n

Ha dicho<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

joseba ibargurengoitia<\/strong>\u00abse trata de 88 especies, que a su vez tienen variedades, lo que desemboca en una recopilaci\u00f3n de 277, entre cereales, hort\u00edcolas, leguminosas, forrajeras, ornamentales y medicinales\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Destaca el trabajo de la Red de Semillas<\/strong> de Euskadi-Hazien Sarea.<\/p>\n\n\n\n

Un dato<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Conforme a las estimaciones de la FAO, solo doce especies de plantas <\/strong>y cinco de animales <\/strong>proporcionan m\u00e1s del 70 % de la alimentaci\u00f3n cal\u00f3rica de la humanidad.<\/p>\n\n\n\n

Industria alimentaria. <\/strong>El Gobierno Vasco, a trav\u00e9s de Hazi, apuesta por seguir acudiendo a ferias de alimentaci\u00f3n y bebidas estatales e internacionales para promocionar los productos de la industria alimentaria en 2022: Barcelona Wine Week<\/strong> (bebidas). Del 7 al 9 de febrero en Barcelona. Wine Par\u00eds<\/strong> (bebidas). Del 14 al 16 febrero en Par\u00eds. Prowein <\/strong>(bebidas). Del 27 al 29 de marzo en D\u00fcsseldorf (Alemania). Alimentaria <\/strong>(alimentaci\u00f3n). Del 4 al 7 de abril en Barcelona. Gourmets <\/strong>(alimentaci\u00f3n y bebidas). Del 25 al 28 de abril en Madrid. Seafood<\/strong> (alimentaci\u00f3n). Del 26 al 28 de abril en Barcelona. Prowein Asia<\/strong> (bebidas). Del 10 al 13 de mayo en Singapur. Fenavin <\/strong>(bebidas). Del 10 al 12 de mayo en Ciudad Real. London Wine<\/strong> (bebidas). Mayo de 2022, todav\u00eda sin fecha concreta. En Londres. Conxemar<\/strong> (alimentaci\u00f3n). Octubre de 2022, a\u00fan sin fecha concreta. En Vigo. Sial<\/strong> (alimentaci\u00f3n). Del 15 al 19 de octubre en Par\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: noticiasdealava.eus<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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