{"id":941,"date":"2023-08-01T07:42:55","date_gmt":"2023-08-01T07:42:55","guid":{"rendered":"http:\/\/rediles.com\/lakuakolore\/?p=941"},"modified":"2023-08-01T07:43:27","modified_gmt":"2023-08-01T07:43:27","slug":"huerto-urbano-hacemos-balance-de-la-granizada-y-reconstruimos-los-cultivos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rediles.com\/lakuakolore\/es\/2023\/08\/01\/huerto-urbano-hacemos-balance-de-la-granizada-y-reconstruimos-los-cultivos\/","title":{"rendered":"Huerto Urbano: Hacemos balance de la granizada y ‘reconstruimos’ los cultivos"},"content":{"rendered":"\n

I\u00f1aki Febrero y Amaia Jim\u00e9nez, nos dan trucos de cuidado y regad\u00edo para el calor que se aproxima con las vacaciones, y nos traen una receta fresca, nutritiva y diferente<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La granizada hizo estragos en nuestro huerto urbano, causando muchos da\u00f1os, sobre todo por lo expuesto de los maceteros en la terraza de Cadena SER Vitoria. Adem\u00e1s, cabe recordar, la virulencia de las pelotas de hielo que cayeron sobre las calles de la ciudad y que dejaron agujeros en la tierra, y machacaron las hojas y cultivos que estaban empezando a brotar, como el caso de los tomates cherry, fuertemente golpeados y que no hemos podido salvar, pero no fueron los \u00fanicos, ya que las condimentarias tambi\u00e9n sufrieron y ha habido que ‘reconstruir’ todos los cultivos.<\/p>\n\n\n\n

I\u00f1aki Febrero y Amaia Jim\u00e9nez se ponen manos a la obra para retirar pr\u00e1cticamente todo lo roto o da\u00f1ado por la gran tormenta. Adem\u00e1s aprovechamos, ahora que vienen las altas temperaturas del verano y puede que algunos d\u00edas de vacaciones, para cubrir la tierra con paja que haga de acolchado y guarde la humedad que necesitan nuestros cultivos en estos calurosos d\u00edas que se avecinan. Hay que hacer hincapi\u00e9 en la necesidad de regar todos los d\u00edas o bien dejar un buen sistema de regad\u00edo a trav\u00e9s de vasos trasmisores u otros sistemas para el buen cuidado de nuestro huerto urbano y que siga d\u00e1ndonos frutos y verduras durante el resto del a\u00f1o, ya que de no ser as\u00ed no s\u00f3lo se resiente ahora sino que en el futuro habr\u00eda que empezar de cero.<\/p>\n\n\n\n

En nuestra mesa m\u00e1s grande, lamentablemente, ha habido que retirar los cultivos, arrasados por la granizada. As\u00ed que nos quedamos sin ver los tomates convento y los pimientos dulces de landas que hab\u00edamos plantado, semillas que ven\u00edan de la red de semillas de Euskadi. Bueno, hay que decir que indultamos una de las plantas de pimiento, para ver si poco a poco va saliendo adelante y finalmente es de las que sobrevive. Eso s\u00ed, no dejamos la mesa vac\u00eda, sino que aprovechamos, aunque hay que decir que ya es tarde para nuevos cultivos, para poner una planta de tomata, tomates cherry y pimiento italiano. Junto a todos estos, I\u00f1aki nos trae uno de los cultivos estrella y que como \u00e9l mismo dice \u00abnos va a servir para hacer una recetas buen\u00edsimas, con salsas y como condimento perfecto\u00bb, se trata de los pimientos ‘Carolina Ripper’, extremadamente picantes y que hay que manipular con much\u00edsimo cuidado, de hecho para recolectarlos se necesitan guantes.<\/p>\n\n\n\n

Mientras en nuestra mesa de plantas condimentarias podamos el perejil, cilantro y cebollino para que sigan brotando a buen ritmo como el mes pasado, y reponemos, con un par de plantas, la albahaca.<\/p>\n\n\n\n

Truki-Truki<\/h3>\n\n\n\n

En el truki hablamos de la necesidad de cortar, podar y sanear las hojas da\u00f1adas por la tormenta de granizo, para que no haya ataques de hongos, y para ello las rociamos con una mezcla, 50-50, de leche desnatada y agua. Esto hay que hacerlo dos veces, una primera que ya llevamos a cabo el d\u00eda despu\u00e9s de la tormenta y a los 10 d\u00edas. Aunque tambi\u00e9n se puede hacer con decocci\u00f3n de cola de caballo, para fortalecer las ra\u00edces, el pur\u00edn de ortigas o tratamientos a base de cobre. Sn embargo, estos \u00faltimos son muy invasivos para las plantas y pueden tener consecuencias a futuro, por lo que hay que hacerlo con cuidado y a priori, es el menos recomendable.<\/p>\n\n\n\n

Receta divertida con verduras aburridas<\/h3>\n\n\n\n

Puesto que ya estamos en verano, y para muchos empiezan las vacaciones, I\u00f1aki Febrero y Amaia Jim\u00e9nez, nos proponen una receta fresca, nutritiva y diferentes, como es un gazpacho de cerezas con ajo negro.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes para el gazpacho de cerezas con ajo negro (4 personas):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 kg de tomate<\/p>\n\n\n\n

\u00bc cebolla tierna<\/p>\n\n\n\n

\u00bc Pimiento verde<\/p>\n\n\n\n

2 dientes de ajo negro<\/p>\n\n\n\n

Pan del d\u00eda anterior (50 gr)<\/p>\n\n\n\n

50 ml de agua<\/p>\n\n\n\n

2 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra<\/p>\n\n\n\n

1 cucharada sopera de Vinagre de Jerez<\/p>\n\n\n\n

200 gr de cerezas<\/p>\n\n\n\n

Instrucciones para esta rica receta con ajo negro:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cortar todos los ingredientes incluidos los dientes de ajo negro, excepto las cerezas, y juntarlos con los l\u00edquidos.<\/p>\n\n\n\n

Mezclar bien y dejar durante aproximadamente una noche (12 horas) macerando en el frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

Pasado el tiempo de maceraci\u00f3n, triturar todos los ingredientes y a\u00f1adir 200 gr de cerezas sin pi\u00f1\u00f3n a la mezcla.<\/p>\n\n\n\n

Mezclar, pasar por el colador y servir muy fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n