El pasado día 24 de marzo de 2015 se inauguró el Huerto Escolar Ecológico del colegio Príncipe de España de Miranda de Ebro.
Además de una representación del alumnado, asistió el alcalde de la localidad, Fernando Campo, quien plantó un lilo. También acudieron algunos otros miembros del Ayuntamiento, como Aitana Hernando, o Gustavo Modino, y algunas de las personas que íbamos a participar en las Jornadas Culturales organizadas a lo largo de la semana, como Carlos Castañeda, Roberto Martinez, Enrique Santamaría, Marisol, Roberto de Miguel Ruiz…, y por supuesto miembros del colegio como la directora Lydia Marcelo del Hierro y la jefa de estudios Maribel Moreno.
Durante la presentación de las Jornadas Culturales que también se llevó a cabo, tuve la ocasión de poder expresar la gran importancia que puede tener un Huerto Escolar, y el por qué ese Huerto Escolar debe ser Ecológico: hay que ir sembrando la semilla que nos hará prosperar en tierra muy fértil, como lo son l@s niñ@s.