Recetas y fotografías del Aza Eguna 2024

AZA SALTXITXEKINBERZA CON SALCHICHAS
OsagaiakIngredientes
Aza 1
3 piper berde
3 azenario
Tipula 1
16 saltxitxa
Ardo zuria
Olioa
Gatza
1 berza
3 pimientos verdes
3 zanahorias
1 cebolla
16 salchichas
Vino blanco
Aceite
Sal
ElaborazioaElaboración
Lapiko batean  potxatu azenario birrindua, piper berdea txikituta eta típula ondo txikituta olio pittin batekin.
Aza zerrendetan txikitu eta ondo garbitu.
Gehitu lapikoan aza eta ardo zuriarekin egosi dena. Gatzatu.
Zartagin batean saltxitxak frijitu oliorik gabe zartagia estaltzen.Zatitu eta gehitu lapikora botatako zukua gehituz ere.
Utzi pittin bat dena sutan.
Pochar en una cazuela la zanahoria rallada, el pimiento verde picado y la cebolla picada muy fina con un poco de aceite.
Picar la berza en tiras y lavar bien.
Añadir la berza a la cazuela y cocer con el vino blanco, salando al gusto.
Freir las salchichas en un sartén sin aceite, tapando ésta. Trocear y añadir a la cazuela junto al jugo soltado.
Dejar todo un poco al fuego.

KONGOKO AZA HOSTOAKHOJAS DE COL CONGOLEÑAS
OsagaiakIngredientes
Aza-hostoak
Adarreko tomatea
Tipula
Baratxuria
Tomate frijitua
Kakahuete krema
Arraina (Urraburua)
Hojas de coles
Tomate rama
Cebolla
Ajo
Tomate frito
Crema cacahuete
Pescado (dorada)
ElaborazioaElaboración
Moztu aza hostoak finak eta ondo garbitu. Jarri kazola batean urarekin.
Irabiatu tomatea, tipula eta baratxuria. Jarri masa hau olio pixka batekin kazola batean. Bota tomate frijitua. Xukatutako aza-orriak gehitu.
Kakahuete-krema bota. Arraina garbitu eta arrain-hezurrak kendu. Frijitu eta bota kazolan.
Cortar finas y lavar bien las hojas de col. Poner en una cazuela con agua.
Batir el tomate en rama, la cebolla y el ajo. Poner esta masa en una cazuela con un poco de aceite. Echar el tomate frito. Agregar las hojas de berza escurridas.
Echar crema de cacahuete. Limpiar el pescado y quitar espinas. Freír y echar en la cazuela.

AZA KREMA ODOLKIZKO OGI ZERRAKCREMA DE BERZA CON TOSTADAS DE MORCILLA
OsagaiakIngredientes
Aza 1
4 patata ertain
Odolki 1
3 tipulatxo edo típula gozo 1
3 baratxuri ale
Piperhauts goilarakada erdia
8 ogi-zerrak
Olioa eta gatza
1 berza 
4 patatas medianas
1 morcilla
3 cebolletas o una cebolla dulce
3 dientes de ajo, aceite y sal
Media cucharada pimentón
8 rebanadas de pan
Aceite y sal
ElaborazioaElaboración
Aza txikitu eta ondo garbitu.
Egosi uretan aza eta patatak txikituta.Gatzatu.
Ondo irabiatu krema fin bat lortu arte.
Potxatu tipula oso ondo txikituta oiloz.
Gehitu odolki txikituta ondo nahastu arte.
Txigortu ogi zerrak.
Zartagi batean olioz frijitu baratxuri aleak txikituta. Epeldu eta piperhausa gehitu.
Ontzi batean krema jarri. Gainetik bota olio errea.
Odolki ogi zerrak egin. 
Trocear y limpiar bien la berza.
Cocer con agua la berza y las patatas partidas, salar al gusto.
Batir hasta conseguir una crema fina.
Pochar la cebolla picada muy fina con un poco aceite.
Añadir la morcilla deshecha y mezclar todo bien.
Tostar las rebanadas de pan. En una sartén freír los ajos picados. Templar y añadir el pimentón.
En un recipiente poner crema y echar encima un poco de sofrito.
Hacer rebanadas de morcilla.


Fiesta de inauguración de Ortubi

Los nuevos huertos ecológicos de Borinbizkarra (C/ Hans Christian Andersen 8) celebrarán su fiesta inaugural el próximo sábado 16 de septiembre de 17:00 a 20:00 horas

El programa de actividades incluye lo siguiente:

  • A las 17:00, habrá de una interesante charla sobre las mariposas.
  • A las 17:30, los más txikis se deleitarán con un emocionante cuentacuentos.
  • Además, habrá actividades como pintacaras y música para animar a todo el mundo.
  • No te pierdas el concurso de tortillas y postres, con la oportunidad de degustar estas delicias entre los asistentes.
  • Y, por último, se realizará la votación y la entrega del premio a la mejor huerta del 2023.