Esta es una receta que comíamos a veces de pequeños, la verdad en que ahora no es muy común encontrar sangrecilla, pero si la veis en alguna carnicería creo que merece la pena probarla, podemos encontrarla de vaca, cerdo o de cordero, y es solamente sangre cocida.

Sangrecilla
Cebolla
Ajo
Pimiento verde y rojo
Tomate
Aceite
Guindilla
Sal

Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo y lo ponemos a rehogar en una sartén con un poco de aceite, dejamos hasta que este bien pochada.

Mientras, cortamos la sangrecilla en dados y los añadimos a la sartén, seguimos friendo.

Añadimos los tomates troceados, la sal y un poco de guindilla, dejamos hacer a fuego medio durante 10 minutos dando vueltas para que no se pegue.

Servir caliente.