• Ana ha escrito una nueva entrada, Granizado de sandia, en el sitio Cocina fácil hace 5 años, 4 meses

    Ayer compre una sandia que no me salio muy buena, estaba un poco pasada, así que para no tirarla, decidí hacer un granizado con ella, que con los días de calor que estamos teniendo nos vendrá muy bien.

    1 k. de sandía
    Zumo de 1 limón
    Zumo de media naranja
    ½ cucharadita de canela molida

    Quitamos la cáscara y las semillas de la sandía.

    Ponemos la sandia cortada en dados en el vaso de la batidora, añadimos el zumo de naranja, el zumo de limón y la canela.

    Batimos bien, esta que consigamos un batido homogéneo.

    Vertemos en un recipiente apto para congelador.

    Metemos al congelador, cada 30 minutos removemos con un tenedor (durante 2 horas) y luego dejamos que se congele.

    Para servirlo, hacemos escamas rascando con un tenedor.

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Higos asados con jamón y queso, en el sitio Cocina fácil hace 5 años, 5 meses

    MiniaturaCon la llegada del verano,  comienza la temporada de higos y brevas, (la cual, tenemos que aprovechar porque no es muy larga), los higos y las brevas, se pueden utilizar en cantidad de recetas, tanto dulces como […]

  • Y con la vuelta del buen tiempo, volvemos a ponernos las pilas con las ensaladas. En esta ocasión, utilizamos escarola que tiene un sabor un poco amargo que la lechuga pero esta muy rica.

    Escarola
    Granada
    Pechuga de pollo
    Aceite de oliva
    Vinagre
    Sal

    En una sartén con un poco de aceite freímos la pechuga cortada en trocitos.

    Mientras se dora la pechuga lavamos y escurrimos la escarola.

    Desgranamos la granada intentando quitar bien las pieles.

    En una ensalada mezclamos el aceite con el vinagre y la sal (3 partes de aceite por 1 de vinagre), lo batimos todo bien y añadimos la granada, la escarola troceada y la pechuga dorada, mezclamos todo bien y listo para servir.

    Podríamos añadir unas aceitunas o unos frutos secos, pero así ya esta muy rica.

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Pasta maravilla, en el sitio Cocina fácil hace 5 años, 6 meses

    MiniaturaEsta es una receta que yo suelo hacer cuando tengo un poco de prisa, si dejamos el sofrito preparado de víspera no tardamos mas de 5 minutos en prepararla.

    Pasta […]

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Hojas y tronco de coliflor , en el sitio Cocina fácil hace 5 años, 7 meses

    El otro día en el supermercado me asombre al ver como una mujer arrancaba y tiraba a la basura las hojas de una coliflor, sobre todo teniendo en cuenta que las vendían por unidad y no a peso.

    Quizás sea por desconocimiento o falta de costumbre, pero parece que es algo muy habitual tirar las hojas y el tronco de la coliflor, con los tiempos que corren, no creo que sea una buena practica tirar la comida y las hojas de coliflor no son una excepción, tiene un sabor  parecido al repollo y se pueden cocinar con el resto de la coliflor o prepararlas solas, utilizándola para realizar cualquier receta que usamos para preparar otras verduras, aquí dejo un ejemplo de preparación, (esto mismo es aplicable al brócoli y al romanescu).

    Hojas y tronco de coliflor
    Aceite
    Ajos
    Pimentón
    Sal

    Lavamos y troceamos las hojas y el tronco de la coliflor.

    En una sartén ponemos a dorar los ajos cortados. Cuando empiecen a dorar añadimos un poco de pimentón (puede ser dulce o picante).

    Agregamos las hojas y el tronco de coliflor cortados, ponemos una pizca de sal y tapamos.

    Dejamos hacer a fuego lento, hasta que estén tiernas, no es necesario añadir agua pues al estar tapadas “sudan”, pero si queremos con un poco de caldo, podemos añadir un chorrito de vino blanco o agua.

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Kokotxas de bacalao al pil-pil, en el sitio Cocina fácil hace 5 años, 8 meses

    Miniatura!–:es–La kokotxa es cada una de las protuberancias carnosas que existen en la parte baja de la cabeza de la merluza y del bacalao. Es un manjar muy apreciado pues son de textura suave y muy sabrosas. Su alto […]

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Sangrecilla, en el sitio Cocina fácil hace 5 años, 8 meses

    Miniatura!–:es–Esta es una receta que comíamos a veces de pequeños, la verdad en que ahora no es muy común encontrar sangrecilla, pero si la veis en alguna carnicería creo que merece la pena probarla, podemos encontrarla […]

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Coliflor al curry, en el sitio Cocina fácil hace 5 años, 9 meses

    Miniatura!–:es–La coliflor es una verdura que rechazan muchas personas por el fuerte olor que desprende al cocerla, para que el olor sea menor se puede añadir al agua de cocción patata, manzana o miga de pan empapada con […]

  • Miniatura!–:es–Esta receta es muy fácil, es una forma más “jugosa” de comer las pechugas que a la plancha, y si usamos un queso bajo en grasa nos podemos quitar unas cuantas calorías. Si lo acompañamos con una ensalada […]

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Calabacines rellenos con jamón, en el sitio Cocina fácil hace 5 años, 10 meses

    Miniatura!–:es–Esta es una receta que suelo hacer a menudo y es bastante rápida.

    Calabacín
    Cebolla
    Ajo
    Apio
    Champiñón
    Pimiento (podemos añadir las verduras que tengamos)
    Jamón serrano
    Queso rallado
    Aceite de […]

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Coulant, en el sitio Cocina fácil hace 5 años, 10 meses

    MiniaturaEl coulant es un conocido postre francés, es un pequeño bizcocho de chocolate con el interior líquido, y aunque pueda parecer un poco complicado, es fácil de hacer (aunque tenemos que pillar el punto exacto de […]

  • MiniaturaHoy inauguramos una nueva sección “sobras”, porque en mi casa, como supongo que en todas, a veces sobra comida. Pon norma, no tiro nunca comida a no ser que este en mal estado, pero no siempre nos apetece comer lo […]

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Alubias negras con verduras, en el sitio Cocina fácil hace 6 años

    Miniatura!–:es–Como es sabido por todos, las legumbres en general, pueden producir digestiones pesadas y gases, por eso algunas personas dejan de consumirlas habitualmente, pero para una dieta equilibrada, es aconsejable […]

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Café irlandés, en el sitio Cocina fácil hace 6 años, 1 mes

    MiniaturaComo es lógico, esto no es apto para niños, pues además de cafeína, aunque quemamos el whisky, sigue teniendo alcohol.

    1 café caliente
    1 cucharadita de azúcar
    1 copita de whisky irlandés
    Nata

    En […]

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Chipirones en su tinta, en el sitio Cocina fácil hace 6 años, 2 meses

    Miniatura!–:es–El chipirón o calamar es un molusco cefalópodo de la familia de los decápodos (tiene 10 tentáculos). Suele vivir entre 2 y 5 años y pueden llegar a medir hasta 60 centímetros de largo, se pescan en verano […]

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Conejo asado, en el sitio Cocina fácil hace 6 años, 2 meses

    Miniatura!–:es–Aunque no es una forma muy habitual de comer el conejo (al tener poca grasa puede quedar un poco seco), para mi gusto esta muy rico y es fácil de hacer, así que recomiendo probarlo.

    Conejo
    Aceite de […]

  • MiniaturaLos pimientos del piquillo se pueden rellenar de cualquier alimento que se nos ocurra, de verduras, de carne, de gambas, de setas, de arroz, ensaladilla, pescado, queso, etc.…se pueden hacer con bechamel, con […]

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Calabacín relleno de huevo, en el sitio Cocina fácil hace 6 años, 4 meses

    Miniatura!–:es–El calabacín es una verdura baja en calorías pues su principal componente es el agua, aunque en esta receta con el huevo, la harina y el queso aumentamos su valor calórico.

    Esta receta de calabacín […]

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Pasta casera de colores, en el sitio Cocina fácil hace 6 años, 4 meses

    Miniatura!–:es–La pasta casera es un poco laboriosa, pero de vez en cuando merece la pena dedicarle un poco de tiempo y darnos el gusto.

    En este caso, uno tallarines de pasta negra, sobre cama de rodajas de tomate […]

  • Ana ha escrito una nueva entrada, Langostinos con tomate, en el sitio Cocina fácil hace 6 años, 5 meses

    Miniatura!–:es–Aunque los langostinos cocidos o a la plancha están buenísimos, con esta receta cambiamos un poco la forma de comerlos, es fácil de hacer y están muy buenos.

    Langostinos
    Tomate […]

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