no solo de agroecología…
Hola a tod@s En el grupo que teníamos antes de poner en marcha este blog, solíamos dar cabida a iniciativas que, aunque no tenían relación directa (al menos en apariencia) con la agricultura, sin embargo las considerabamos lo bastante interesantes como para darlas a conocer. En esta línea, os envío el mensaje de la gente del Café Eureka, de Bilbo. Suelen dar charlas de temas muy distintos, todos interesantes. Espero que os guste.
CAFE EUREKA
Después de un largo descanso estival volvemos con energías renovadas. Queremos invitarte a la próxima tertulia que tendrá lugar, como viene siendo habitual, en el Hika Ateneo. Se celebrará el proximo martes 19 de noviembre a las 19:30h.
“Creating the FOODture: las emociones, los sentidos y las tendencias como factores clave para el diseño de nuevos alimentos”.
Impartida por:
MARUXA GARCIA-QUIROGA Doctorando en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Responsable del Laboratorio de Sensorial de Azti-Tecnalia. Desarrollando proyectos de investigación relacionados con la evaluación organoléptica, estudios de mercado y de consumidores.
SONIA RIESCO: Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Profesional de la de Vigilancia y Prospectiva de productos en AZTI-Tecnalia
«Ahora está más en boga que nunca “estudiar al consumidor”, pero…¿por qué y para qué? ¿cómo se abordan estos estudios? ¿qué pueden aportar en el ámbito de la alimentación? Dos científicas expertas en el ámbito alimentarios nos adentrarán en el maravilloso mundo de los ciudadanos como consumidores para saber qué les mueve, qué les activa y les inquieta. Crear un punto de unión entre todos los integrantes y crear los nuevos alimentos a través del conocimiento de las motivaciones, expectativas, emociones, la sensorialidad… recoger la información de la huella que deja el consumidor para pensar y repensar entre todos cuáles serán los alimentos del futuro.»
O animamos a acercaros y a disfrutar de un café con ciencia
Eureka Café
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