Pues, sinceramente, no sé cual es la mejor opción. Por una parte me da pena ni poder usar todo ese «oro verde» como cobertura pero entiendo que no se puede abarcar todo.
Tal vez la mejor idea fuera segar y dejar secar con la idea de que, en su momento, se podrá usar como hierba seca para distintas cosas (Por ejemplo el bocashi que hicimos ayer podría haberla incorporado, en vez de la paja.
Pero si que valdría la pena, cuando se siegue, no dejar trozos largos porque, tal vez en un momento de menos trabajo se puedan incorporar al la huerta, al compost, etc. como elemento seco.
Haciendo un montón de no mucha altura, que facilite el secado y evite la putrefacción, listo.