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A principios de Julio de este año, me ofrecieron la posibilidad de participar como formador en un proyecto de emprendimiento agroecológico.

El proyecto está dividido en tres fases:

Formación básica y […]

Con la llegada del verano,  comienza la temporada de higos y brevas, (la cual, tenemos que aprovechar porque no es muy larga), los higos y las brevas, se pueden utilizar en cantidad de recetas, tanto dulces como […]

Y con la vuelta del buen tiempo, volvemos a ponernos las pilas con las ensaladas. En esta ocasión, utilizamos escarola que tiene un sabor un poco amargo que la lechuga pero esta muy rica.

Escarola
Granada
Pechuga de pollo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

En una sartén con un poco de aceite freímos la pechuga cortada en trocitos.

Mientras se dora la pechuga lavamos y escurrimos la escarola.

Desgranamos la granada intentando quitar bien las pieles.

En una ensalada mezclamos el aceite con el vinagre y la sal (3 partes de aceite por 1 de vinagre), lo batimos todo bien y añadimos la granada, la escarola troceada y la pechuga dorada, mezclamos todo bien y listo para servir.

Podríamos añadir unas aceitunas o unos frutos secos, pero así ya esta muy rica.

(Behean euskaraz)
Hola!

Desde la Asociación de Permacultura Kiribilore, os invitamos a disfrutar de la siguiente actividad: CHARLA PRESENTACIÓN: “Experiencia en las 5 leyes biológicas de la Nueva Medicina del […]

Cada vez hay más gente que ve en el Dióxido de Cloro propiedades muy a tener en cuenta. Algunos cuentan maravillas, mientras los medios oficiales callan, cuando no condenan o prohíben. Da que pensar.
http://www.youtube.com/watch?v=f0u8qchGQcw
No hay más que ver el siguiente vídeo para ver que al menos se debería considerar su estudio a fondo.

Sin embargo, a algunos (gran industria farmacéutica) les da miedo que algo barato y asequible sobre lo que no tienen control a través de patentes pueda funcionar, y automáticamente llega la prohibición.

Por suerte, el dióxido de cloro sí está autorizado desde hace bastante tiempo como potabilizador de agua, o para otras funciones desinfectantes, con lo que es posible adquirirlo en sitios especializados como http://pergolapiscinas.com/producto/purificador-de-agua-dioxido-de-cloro-500ml/

Esta es una receta que yo suelo hacer cuando tengo un poco de prisa, si dejamos el sofrito preparado de víspera no tardamos mas de 5 minutos en prepararla.

Pasta […]

El otro día en el supermercado me asombre al ver como una mujer arrancaba y tiraba a la basura las hojas de una coliflor, sobre todo teniendo en cuenta que las vendían por unidad y no a peso.

Quizás sea por desconocimiento o falta de costumbre, pero parece que es algo muy habitual tirar las hojas y el tronco de la coliflor, con los tiempos que corren, no creo que sea una buena practica tirar la comida y las hojas de coliflor no son una excepción, tiene un sabor  parecido al repollo y se pueden cocinar con el resto de la coliflor o prepararlas solas, utilizándola para realizar cualquier receta que usamos para preparar otras verduras, aquí dejo un ejemplo de preparación, (esto mismo es aplicable al brócoli y al romanescu).

Hojas y tronco de coliflor
Aceite
Ajos
Pimentón
Sal

Lavamos y troceamos las hojas y el tronco de la coliflor.

En una sartén ponemos a dorar los ajos cortados. Cuando empiecen a dorar añadimos un poco de pimentón (puede ser dulce o picante).

Agregamos las hojas y el tronco de coliflor cortados, ponemos una pizca de sal y tapamos.

Dejamos hacer a fuego lento, hasta que estén tiernas, no es necesario añadir agua pues al estar tapadas “sudan”, pero si queremos con un poco de caldo, podemos añadir un chorrito de vino blanco o agua.

Algunos le querrán ver como un bicho raro, loco, fanático… pero el caso es que dice cosas con bastante fundamento (y aquí se ha quedado bastante corto).
http://www.youtube.com/watch?v=eskh1SedgYo