María Jesúh

Y con la vuelta del buen tiempo, volvemos a ponernos las pilas con las ensaladas. En esta ocasión, utilizamos escarola que tiene un sabor un poco amargo que la lechuga pero esta muy rica.

Escarola
Granada
Pechuga de pollo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

En una sartén con un poco de aceite freímos la pechuga cortada en trocitos.

Mientras se dora la pechuga lavamos y escurrimos la escarola.

Desgranamos la granada intentando quitar bien las pieles.

En una ensalada mezclamos el aceite con el vinagre y la sal (3 partes de aceite por 1 de vinagre), lo batimos todo bien y añadimos la granada, la escarola troceada y la pechuga dorada, mezclamos todo bien y listo para servir.

Podríamos añadir unas aceitunas o unos frutos secos, pero así ya esta muy rica.

Esta es una receta que yo suelo hacer cuando tengo un poco de prisa, si dejamos el sofrito preparado de víspera no tardamos mas de 5 minutos en prepararla.

Pasta […]

 Como no podría ser de otra manera, los “machacas” parecen pensar que el menor número de pulsaciones conseguidas en el deporte alternativo, es sinónimo de un entrenamiento pobre y sin provecho ¡nada más lejos de la realidad! Hoy pondremos como ejemplo al amigo Juan, un corredor constante y duro que no acaba de verlo claro.
Hola de nuevo Juan. Como ya hablamos en su día te aconsejé los cuatro días de entrenamiento a pie, pero la decisión que tomaste de entrenar también la carrera el sábado es del todo errónea. Veo que rectificaste bien sustituyendo por deporte alternativo, aunque esto te ha provocado algunas dudas, intentaré aclarártelo.

Por supuesto que en la bici no se llevan tantas pulsaciones como en carrera ¡ni falta que te hace! Esto se debe a que en la bici no se soporta el peso del cuerpo, y este se desplaza más estático. Pero como digo todo esto no importa, en el deporte alternativo se desarrollan otras facetas muy importantes para la carrera, como son, la agilidad, velocidad, potencia en caderas y cuadriceps, y fortalecimiento de articulaciones sin el trauma del impacto de pisada. Ningún preparador cabal puede menospreciar todos estos beneficios, por mucho que las pulsaciones sean menores, la calidad del entrenamiento es absolutamente indudable.

No cabe duda de que este ejercicio te puede dejar machacado en un principio si no estás acostumbrado a él. Al principio se debe empezar sólo con 40 minutos hasta que te acostumbras, y con los meses ya puedes alargarlo hasta una hora introduciendo de 8 a 10 aceleraciones de unos 30 segundos.
En el caso de que algún día te encuentres muy agarrotado no dudes en tomártelo de descanso. Te puedo decir que por unas cosas u otras yo me he tirado meses entrenando un día menos, y aún así he conseguido mantener mis prestaciones al mismo nivel. Si el cuerpo no rinde, lo suyo es darle descanso que por algo será.
Por lo tanto Juan yo te aconsejo 4 días de correr y uno de deporte alternativo como mucho. Constancia y PACIENCIA que todo llegará.
Nadie está obligado ni mucho menos a practicar otros deportes, pero es del todo indudable que quien quiera alcanzar su máximo potencial en categorías de veteran@s, no lo conseguirá sin al menos un día de este ejercicio. Un saludo.

El otro día en el supermercado me asombre al ver como una mujer arrancaba y tiraba a la basura las hojas de una coliflor, sobre todo teniendo en cuenta que las vendían por unidad y no a peso.

Quizás sea por desconocimiento o falta de costumbre, pero parece que es algo muy habitual tirar las hojas y el tronco de la coliflor, con los tiempos que corren, no creo que sea una buena practica tirar la comida y las hojas de coliflor no son una excepción, tiene un sabor  parecido al repollo y se pueden cocinar con el resto de la coliflor o prepararlas solas, utilizándola para realizar cualquier receta que usamos para preparar otras verduras, aquí dejo un ejemplo de preparación, (esto mismo es aplicable al brócoli y al romanescu).

Hojas y tronco de coliflor
Aceite
Ajos
Pimentón
Sal

Lavamos y troceamos las hojas y el tronco de la coliflor.

En una sartén ponemos a dorar los ajos cortados. Cuando empiecen a dorar añadimos un poco de pimentón (puede ser dulce o picante).

Agregamos las hojas y el tronco de coliflor cortados, ponemos una pizca de sal y tapamos.

Dejamos hacer a fuego lento, hasta que estén tiernas, no es necesario añadir agua pues al estar tapadas “sudan”, pero si queremos con un poco de caldo, podemos añadir un chorrito de vino blanco o agua.