Hoy tenemos otra verdura que no es muy apreciada por gran cantidad de personas aunque a mi me gusta mucho. Contienen folatos, beta-caroteno y vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6) y C, minerales, potasio, fósforo y yodo, así como pequeñas cantidades de zinc, calcio, magnesio y sodio, su contenido de fibra es elevado y es ricas en ácido cítrico.

Coles
Cebolla
Ajo
Jamón
Aceite
Sal
Pimienta

En una cazuela ponemos a cocer las coles con agua y sal durante unos 15 minutos.

Mientras, en una sartén con aceite, se dora la cebolla, cuando está dorada la cebolla, agregamos el ajo, el jamón.

Añadir las coles, salpimentar y dejar rehogar un par de minutos.

Si se prefiere se puede usar esta misma receta pero gratinada, para ello lo único que tenemos que hacer es colocar la mezcla en un recipiente resistente al horno y cubrir con bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que se dore ligeramente la capa superior.