El bacalao es un pescado blanco, rico en proteínas y de bajo en grasa, además aporta vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el potasio.

Con el bacalao podemos hacer infinidad de recetas, esta es baja en calorías y muy fácil de hacer.

Bacalao fresco o desalado en trozos
Guindilla
Pimientos morrones o del piquillo  (podemos utilizar de conserva)
Salsa de tomate (casero o conserva)
Sal (solo si utilizamos bacalao fresco)

En una sartén ponemos  la salsa de tomate con la guindilla.

Cuando empiece a hervir, echamos los trozos de bacalao con la piel hacia abajo.

Dejamos cocer 10-15 minutos a fuego lento (dependiendo del grosor los trozos).

Añadimos los pimientos cortados en tiras.

Dejamos cocer unos 3 minutos y listo para comer, servimos caliente.

Si andamos bien de tiempo, antes de poner el tomate, podemos hacer un sofrito con cebolla, ajos, puerro, pimiento, etc…

Podemos acompañar con unas rodajas de huevo cocido y unos langostinos pelados.