La pota es un molusco cefalópodo similar al calamar, su carne tiene un sabor algo más fuerte y es un poco más barato.

Tiras de pota
Cebollas
Pimiento
Ajo
Zanahoria
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

En una sartén con un poco de aceite, ponemos a pochar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo, todo bien cortado.

Mientras se dora la verdura, cortamos las tiras de pota en dados.

Cuando la verdura comience a estar dorada, añadimos la pota.

Removemos y dejamos cocinar tapado a fuego suave, hasta que la pota coja color, este blanda y la salsa un poco espesa (la pota suelta bastante líquido, por lo que no es necesario añadir agua).

Salpimentamos, damos otro hervor y servimos caliente.

Para cambiar un poco la receta, solo tenemos que añadir una salsa de tomate o algún fruto seco, piñones, nueces, almendras etc.….

Podemos utilizar cualquier cefalópodo, sepia, calamar, pulpo etc.…