Esta receta es muy  sencilla y rápida, como el ingrediente principal es la calabaza,  resulta una crema suave y de bajo valor calórico ya que la calabaza está compuesta básicamente por agua.
La calabaza contiene fibra, beta-caroteno, vitamina C,  potasio, magnesio y zinc.

Calabaza
Cebolla
Puerro
Zanahoria
Ajo
Patata
Aceite
Agua
Sal
Pimienta

En una sartén con un poco de aceite, ponemos a pochar la cebolla, el puerro, la zanahoria y el ajo, todo troceado.

Cuando la verdura empiece a dorar, añadimos la calabaza y las patatas (troceadas también),  añadimos sal y dejamos rehogar un poco con las verduras.

Cubrimos con  agua, salpimentamos y dejamos que hierva hasta que la calabaza esté blanda.

Trituramos y servimos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta molida.

Podemos decorar con semillas de sésamo, con unas aceitunas troceadas, unos piñones tostados, etc.…

Algunas personas añaden quesitos o nata, pero esto aporta a la crema más calorías.

Las verduras que acompañan a la calabaza se pueden sustituir por otras, calabacín, tomate, brócoli, lo que nos guste, o sino, podemos hacerla solo con calabaza.