Y para los días de calor que nos vienen, que mejor que una receta elaborada con una estupenda fruta de temporada, es un entrante muy refrescante y rápido de hacer. Además tiene una gran cantidad de agua y de fibra. En caso de alergia a la lactosa se puede hacer la sopa solamente con la fruta y el jamón.

1 melón
1 yogur natural
10gr. de jamón
Sal
Pimienta

Cortamos el melón, le quitamos la piel y las pepitas, ponemos la carne limpia en un recipiente y añadimos el yogur, una pizca de sal y otra de pimienta y lo batimos con la batidora hasta que nos quede muy fino, si se quiere se puede pasar por el chino (yo no lo paso porque creo que se pierde la fibra y no me molesta al tomarlo.

El jamón lo cortamos en trocitos pequeños que tostamos en una sartén.

Lo servimos muy frió, en unas copas bonitas y lo decoramos con el jamón tostado y un hilillo de aceite de oliva. También podemos decorar con unas bolitas de melón que previamente guardaremos, incluso con unos frutos secos tostados, nueces, almendras, piñones…unas hojas de menta o la ralladura de un limón.