Las galletas caseras de avena, son una buena alternativa a las galletas comerciales, son muy fáciles y rápidas de hacer, no contienen grasas saturadas y muy poca azúcar, yo suelo aprovechar a hacerlas cuando tengo que utilizar el horno para asar algo, así aprovecho mejor el gasto de electricidad que supone el horno.

3 tazas de avena
1 taza de harina
1 taza de leche
½ taza de azúcar
2 huevos
1 cucharita de canela en polvo
1 sobre de levadura
1pizca de sal
1 vasito de ron

Remojar las pasas en el ron.

Tostar la avena en una sartén.

Con la ayuda de una cuchara (o con la mano), mezclamos todos los ingredientes en un bol grande hasta conseguir una masa homogénea. Engrasamos una placa de horno (podemos poner papel de horno), con las manos damos forma de galleta a pequeñas cantidades de la masa y las colocamos en la bandeja, dejando un poco de espacio para que cuando crezcan en el horno no se peguen (no crecen mucho).

Metemos las galletas al horno precalentado a 200º C  unos 15 minutos mas o menos (depende un poco del tamaño de las galletas).

Sacamos las galletas y dejamos que se enfríen. Las guardamos en una caja hermética hasta su consumo (para que no se humedezcan).

Estas galletas se pueden hacer también con frutos secos, frutas secas, chocolate, vainilla etc…