Para los valientes que se animen a hacer el roscón de reyes en casa, aquí va una receta que no es muy complicada, aunque si que nos llevara un poco de tiempo prepararla.

300 g de harina
5 huevos
75 g de azúcar
200 g de mantequilla
25 g de levadura (mejor de panadero)
15 gr. de leche en polvo
10 gr. de miel
20 ml. de ron
4 ó 5 gr. de sal
10 ml. de agua de azahar
Ralladura de limón
Ralladura de naranja
Frutas escarchadas (para decorar)

Mezclamos la harina con el azúcar, la leche en polvo y la levadura, añadimos los huevos uno a uno (guardamos uno para pintar el roscón) y vamos mezclando, ponemos el agua de azahar, la sal, la miel, la ralladura de limón y de naranja y el ron, amasamos todo hasta que este bien mezclado.

Incorporamos la mantequilla muy blanda  o derretida, mezclamos todo muy bien, unos 5 minutos.

Hacemos una bola y la tapamos con un trapo limpio, dejamos reposar la masa, a temperatura ambiente, hasta que aumente el doble de volumen.

Amasamos con la mano, la tapamos y dejamos reposar 20 minutos más.

Estiramos la masa y le damos la forma de roscón, lo ponemos en una bandeja de horno pintada con aceite (para que no se pegue) también se puede utilizar papel de horno, ponemos el haba (si lo pensamos rellenar, lo ponemos cuando lo abramos para rellenarlo).

Dejamos subir la masa un poco fuera del horno a temperatura ambiente.

Pintamos  con huevo y colocamos las frutas escarchadas y espolvoreamos con azúcar.

Cocemos a 180ºC durante 30 minutos dependiendo del horno.

Sacamos del horno y dejamos reposar antes de consumir.

Cuando este frió, lo podemos rellenar de crema pastelera, de nata o de trufa montada.