Las trufas, son un postre fácil de hacer y muy rico, aunque como la mayoría de los postres, este, es muy calórico, por lo que no conviene abusar de su consumo, sobretodo las personas con problemas de colesterol, diabetes o exceso de peso.

300gr. de chocolate negro fondant
100 g. de mantequilla
Coñac o brandy
Cacao en polvo

Fundimos el chocolate al baño Maria, cuando comience a derretirse, añadimos la mantequilla y mezclamos todo bien, hasta obtener consistencia líquida.

Cuando la cobertura este fundida añadimos el coñac (un chorrito) y removemos hasta obtener una masa homogénea.

Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico hasta que la masa endurezca, necesita unas 4 horas, (si tienes prisa, la puedes meter en el congelador menos tiempo).

Cuando la masa esta dura, formamos bolitas con la ayuda de dos cucharas.

Luego rebozamos con cacao en polvo, también podemos hacer otras con azúcar glass.

Tenemos que conservarlas en el frigorífico, en un recipiente cerrado, porque a temperatura ambiente se quedan muy blandas.

Como variación, podemos hacer trufas de chocolate blanco, añadir leche condensada o nata, adornar con fideos o viruta de colores, cambiar el coñac por whisky, anís, etc.…