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Los burritos son típicos de Méjico, originariamente se preparaban con tortas de maíz, aunque ahora se comercializan también de trigo (son mas fáciles de manejar), de pendiendo de la forma que le demos a la torta podemos hacer burrito, fajita, quesadilla o enchilada. Son rápidos y fáciles de hacer, sobre todo si compramos las tortas preparadas, […]

Este aperitivo típico de Asturias, es bastante calórico, por lo que se debe consumir en pequeñas cantidades y esporádicamente. Chorizo tierno Sidra natural Es importante que el chorizo sea tierno, para que no resulte seco tras la cocción. En una sartén o una cazuela ponemos los chorizos, pinchamos un poco la piel con un palillo (para […]

Hoy vamos a utilizar una verdura relativamente nueva, Bimi también llamado Broccolini. Se trata de un híbrido de brócoli y col rizada china. Bimi es 100 % comestible. Aunque de aspecto similar al brócoli, tiene pequeñas flores, es mas largo y con tallos mas delgados. Tiene un sabor más suave y dulce que el brócoli tradicional. […]

Esta receta no es de un postre, es una tarta salada que sirve como entrante, para acompañar carnes y pescados e incluso como plato único si se añaden verduras, carne, pescado o marisco. Arroz cocido Huevos (1 huevo por cada 100 gr. de arroz) Queso rallado Aceite de oliva (3 cucharadas por cada 100gr. de arroz) […]

Las legumbres son un alimento muy completo y delicioso, aunque en verano apetecen menos, debemos de consumirlas aunque haciendo recetas más ligeras,como ensaladas o legumbres con verduras. Alubias blancas Judías verdes Zanahoria Cebolla Ajo Pimiento Aceite de oliva Pimentón Pimienta Sal Ponemos a remojo las alubias durante 8 horas (podemos dejarlas por la noche), las aclaramos, […]

Es un plato muy sencillo de elaborar, aunque tenemos que consumir con moderación en casos de colesterol y sobrepeso, pues con la nata añadimos grasa saturada y calorías, (podríamos sustituir la nata por una leche en polvo desnatada). Lomo en filetes Pimienta negra molida Aceite de oliva Nata para cocinar Vino blanco (o brandy) Sal Calentamos […]

Seguro que más de uno se ha preguntado alguna vez cómo puede ser que una planta que produce frutos sin semillas se reproduzca. Yo me lo he preguntado en más de una ocasión, pero hasta hoy, día en que al ir a comprar una sandía he visto con asombro y preocupación que todas las variedades que […]

El pasado domingo 10 de julio, hicimos un testing en el Parque Natural de Valderejo (Álava).   Estuvimos poco menos de 20 personas (algunos no han salido en la foto). El día nos salió nublado. Poca luz para las fotos, y poco calor para muchos insectos que se veían un poco inactivos. Es posible que hiciéramos […]

Las costillas de cerdo son una de las partes del cerdo con mayor contenido de grasas, por este motivo no debemos abusar de su consumo, aunque asadas con muy poco aceite, suelen ser menos grasas que fritas. Costillas de cerdo Ajo Zumo de un limón Vino blanco Sal Pimienta negra Aceite de oliva Cortamos las costillas […]

El pasado Domingo 26 de Junio de 2011, asistimos al testing fotográfico de biodiversidad a lo largo de los arroyos de las cercanías de Korrosparri, con la intención de captar una muestra de la biodiversidad de la zona.   Comenzamos la marcha 25 personas, aunque a lo largo del recorrido se sumaron algunas más, mientras que […]

Para el próximo 10 de Julio hay programado un testing en el Parque Natural de Valderejo (Álava), organizado por el propio Parque Natural. Biodibertsitatearen testing-a Valderejon – Testing de biodiversidad en Valderejo eguna / día : uztailaren 10 julio lekua / lugar : Lalastrako Parketxea. Casa del Parque de Lalastra hasiera / inicio : 10:30 deskripzioa / descripción : Valderejo Parke Naturaletik zehar ibilbide […]

PROTEJAMOS BOSQUES Y ARROYOS DE KORROSPARRI FRENTE A VIEJOS Y COSTOSOS PROYECTOS DE EMBALSES, UNA NUEVA CULTURA DE RESPETO AL AGUA, AL TERRITORIO Y A SUS PAISAJES Mientras en otros países se ha comenzado a eliminar algunas presas existentes por sus altos costes medioambientales y de mantenimiento, aquí algunos parecen querer seguir inmersos en el pasado, […]

Postre refrescante, fácil y rápido de hacer, además sienta muy bien después de una comilona, y solo necesitamos 2 ingredientes y una batidora. Botella de cava Tarrina de sorbete de limón Ponemos el cava y la mitad del sorbete de limón en una jarra y lo batimos, añadiremos poco a poco el resto del sorbete hasta […]