Las costillas de cerdo son una de las partes del cerdo con mayor contenido de grasas, por este motivo no debemos abusar de su consumo, aunque asadas con muy poco aceite, suelen ser menos grasas que fritas.

Costillas de cerdo
Ajo
Zumo de un limón
Vino blanco
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Cortamos las costillas en trozos a lo largo por la parte de carne que hay entre costilla y costilla (También se pueden asar en una pieza).

En un cuenco, mezclamos el zumo de limón, el  vino blanco, la sal, la pimienta, el ajo muy picado y el aceite (muy poco)

Pintamos la costilla con esta mezcla, por los 2 lados.

Ponemos las costillas en una fuente de horno.

Metemos en el horno a 180ºC  y cuando estén doradas les damos la vuelta.
Una vez asadas uniformemente las sacamos del horno y servimos calientes.

Podemos acompañarla con una buena ensalada, unas patatas fritas, un arroz blanco etc.…