Ahora que empieza el calorcito que mejor que una buena ensalada, fácil y rápida, pero con un toque diferente. Los germinados los podemos conseguir en cualquier supermercado, frescos o envasados, también se pueden germinar en casa (soja, lentejas, alfalfa, guisantes, trigo, cebada, etc…)

Espinacas
Germinados
Naranja
Pasas
Nueces
Aceite
Vinagre
Sal

Lavamos y escurrimos bien las espinacas.

En una ensaladera mezclamos el aceite, el vinagre y la sal (3 medidas de aceite por 1 de vinagre) y batimos con un tenedor par mezclar bien.

Troceamos la naranja, las pasas y las nueces y añadimos a la vinagreta, removemos.

Añadimos los germinados y las espinacas troceadas, mezclamos todo bien para que se impregne de la vinagreta.

Servir fría.