Hoy inauguramos una nueva sección “sobras”, porque en mi casa, como en el resto, a veces,  sobra comida.

Por norma, no tiro nunca comida a no ser que este en mal estado, pero no siempre nos apetece comer lo mismo 2 días seguidos, así que como opción podemos congelar o hacer que estas sobras, formen parte de otra receta.

Pimientos de padrón
Arroz del día anterior
Aceite
Sal

Lavamos y secamos los pimientos.

Quitamos el rabo y los vaciamos de pepitas.

Con una cucharilla y mucho cuidado para no romperlos, rellenamos los pimientos.

Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite.

Cuando el aceite este caliente, freímos los pimiento, salamos y listos para comer.

Podríamos hacer un poco de bechamel para añadir al arroz y que este mas ligado y cremoso, pero esto nos da mas trabajo y aporta mas calorías, sin que el sabor se vea beneficiado, además con los pimiento pequeños, como se comen de bocado, no se nos puede escapar el relleno.