María Jesúh

Hoy vamos a utilizar una verdura relativamente nueva, Bimi también llamado Broccolini. Se trata de un híbrido de brócoli y col rizada china. Bimi es 100 % comestible. Aunque de aspecto similar al brócoli, tiene pequeñas flores, es mas largo y con tallos mas delgados. Tiene un sabor más suave y dulce que el brócoli tradicional. […]

Se acabaron las vacaciones para la mayoría, a muchos nos toca arrancar a entrenar un poquito más en serio, siempre y cuando la fuerza y el ánimo acompañen. Much@s de vosotr@s habréis oído hablar de comenzar la preparación con una adecuada base piramidal, acumulación de kilómetros, o tiempo de rodaje (llamadlo como queráis), en definitiva una […]

Esta receta no es de un postre, es una tarta salada que sirve como entrante, para acompañar carnes y pescados e incluso como plato único si se añaden verduras, carne, pescado o marisco. Arroz cocido Huevos (1 huevo por cada 100 gr. de arroz) Queso rallado Aceite de oliva (3 cucharadas por cada 100gr. de arroz) […]

Ya he mencionado las principales causas que nos pueden llevar a una pérdida acusada de nuestro estado de forma, pero por muy bien que hagamos las cosas es imposible mantener indefinidamente un alto nivel atlético. Es por ello que si no programamos un par de meses con entrenamientos de mantenimiento suave, en fechas convenientes para nosotr@s, […]

Las legumbres son un alimento muy completo y delicioso, aunque en verano apetecen menos, debemos de consumirlas aunque haciendo recetas más ligeras,como ensaladas o legumbres con verduras. Alubias blancas Judías verdes Zanahoria Cebolla Ajo Pimiento Aceite de oliva Pimentón Pimienta Sal Ponemos a remojo las alubias durante 8 horas (podemos dejarlas por la noche), las aclaramos, […]

Es un plato muy sencillo de elaborar, aunque tenemos que consumir con moderación en casos de colesterol y sobrepeso, pues con la nata añadimos grasa saturada y calorías, (podríamos sustituir la nata por una leche en polvo desnatada). Lomo en filetes Pimienta negra molida Aceite de oliva Nata para cocinar Vino blanco (o brandy) Sal Calentamos […]

Entrenar día si día no puede ser una magnífica idea. Por supuesto si queremos alcanzar el máximo de nuestras posibilidades deberíamos entrenar al menos 5 días semanales, evidentemente estos no pueden encajar con el entrenamiento alterno, pero en ciertas circunstancias y para algun@s atletas concret@s la opción de entrenar día si día no, podría llegar a […]

El principal inconveniente que nos puede surgir en el verano para correr es la deshidratación. En los días más calurosos del verano, sobre todo si son bochornosos (con mucha humedad), tenemos que hidratarnos de continuo con pequeños sorbos de alguna bebida fresca. Hoy en día existen polvos isotónicos que se echan al agua, aportando todos los […]

Las costillas de cerdo son una de las partes del cerdo con mayor contenido de grasas, por este motivo no debemos abusar de su consumo, aunque asadas con muy poco aceite, suelen ser menos grasas que fritas. Costillas de cerdo Ajo Zumo de un limón Vino blanco Sal Pimienta negra Aceite de oliva Cortamos las costillas […]

La tenacidad, ese rasgo tan propio e imprescindible en l@s atletas destacad@s, puede también dar problemas llegando incluso a impedirnos desarrollar todo nuestro potencial. El corredor dirigido por un buen entrenador no tiene estos problemas, pues una de las principales funciones del entrenador es frenar a su pupil@ cuando est@ se salta sus propios límites y […]

Con el verano llegan las competiciones en pista al aire libre, pero no solo los galgos especialistas en el tartán pueden poner a prueba su velocidad, también los ruteros podemos encontrarnos ahora preciosas carreras en cortas subidas a ermitas, millas urbanas, etc. Por mi parte este domingo me decidí a correr una de las carreras cortas […]

Llegó el verano, este es un momento muy oportuno para el análisis y la reflexión ¿Qué tal han resultado el invierno y la primavera? ¿En qué hemos fallado, se puede mejorar, hacerlo más divertido? ¿Cambiaremos el tipo de competición en verano, descansaremos? En mi caso he tenido de todo, el invierno fue aciago, alguna enfermedad y […]

La carrera de este fin de semana, fue una de esas en las que no sabría decir si disfrutamos más de la competición o del espectacular entorno, en el que no solo nosotros, sino también los familiares y amigos que nos fueron a ver gozaron a tope. Imaginaos una soleada mañana con fresquita brisa marina, en […]

Postre refrescante, fácil y rápido de hacer, además sienta muy bien después de una comilona, y solo necesitamos 2 ingredientes y una batidora. Botella de cava Tarrina de sorbete de limón Ponemos el cava y la mitad del sorbete de limón en una jarra y lo batimos, añadiremos poco a poco el resto del sorbete hasta […]

Este fin de semana a tocado otra vez la carrera de la mujer de Vitoria, otra vez me tocó a mí ser el “asistente” de mi mujer, que no perdonó tampoco este año a pesar de que su entrenamiento ha sido bastante deficiente (por enfermedad y una operación), otra vez vuelvo a sorprenderme por el ambientazo, […]

El gazpacho es una especie de sopa fría a base de verduras y hortalizas, es una forma diferente de comer este tipo de alimentos tan sanos, en verano es muy recomendable ya  que resulta muy hidratante y refrescante, se puede tomar como primer plato, aperitivo, almuerzo, merienda o simplemente entre horas para matar el hambre y […]

Últimamente algun@s lectores me preguntan cada vez más a menudo, sobre temas ya comentados en los primeros artículos, este blog lleva ya una importante acumulación de información, y lógicamente quien lo acaba de descubrir aún no ha tenido tiempo de leerlo todo. Para quien deseé crear o mejorar sus planes de entrenamiento, les remito a algunos […]

La pasta brick es una pasta muy fina, es muy parecida a la pasta filo, aunque esta es aun mas fina. Se puede utilizar para preparaciones en salado y para postres, cocinarla frita o en el horno (en el horno absorbe menos grasa) y podemos rellenarla con cualquier cosa que se nos ocurra, con morcilla, marisco, […]