Ricardo

El chicharro es un pescado azul, por lo que se le considera un pescado graso, aunque su grasa es insaturada («grasa buena» que contribuye a disminuir los niveles de colesterol en sangre) por lo que se puede […]

La borraja es una verdura muy poco conocida, exceptuando en Aragón, Navarra y la Rioja, su uso, es prácticamente nulo, aunque ahora con las conservas empieza a extenderse el consumo, pero recomiendo que el que […]

Aunque los buñuelos normalmente son un postre, recomiendo que probéis los buñuelos salados, son muy fáciles de hacer y nos dan muchas posibilidades, se pueden hacer de cualquier sabor que nos guste, verduras, […]

De nuevo toca receta de verdura rellena, como podéis ver, soy muy aficionada a este tipo de alimentos.

4 Cebollas grandes
100 g de carne picada
1 Loncha de jamón serrano
Aceite
Pimienta
Semillas de […]

Esta receta es de Elena Arzak, es un postre que a mi me gusta mucho, es fácil de hacer y además es original, bueno, como todos los postres tiene muchas calorías por lo que no hay que comer demasiado a […]

El calor en verano nos invita a comer mas ensaladas y menos platos calientes, pero no hay porque renunciar a las legumbres porque son alimentos muy completos y necesarios para una dieta equilibrada y se pueden […]

Esta receta es un poco más laboriosa que las de otros días pero a mí me gusta mucho y para el fin de semana que tenemos tiempo es una buena opción.

Berengenas
Cebolla
Ajo
Pimiento
Tomate
Carne picada
Pure […]

El conejo es una carne blanca que, por su bajo aporte de grasa, se recomienda su consumo a personas que quieran seguir dietas bajas en grasa y colesterol.

Conejo
Mostaza
Cebolla
Ajo
Pimiento
Harina
Vino […]

El escabeche es una forma de conservación de los alimentos, su utilización se remonta a la época en que no existían los frigoríficos aunque ahora se utiliza como condimento, si queremos conservarlo mucho tiempo […]

La repostería casera a diferencia de la industrial, se prepara con ingredientes de mejor calidad, pero, aun así, se trata de productos de alto valor calórico, por lo que deberíamos comerlo con moderación.

100 […]

Se considera una fruta-hortaliza, ya que su aporte de azúcares simples es superior al de otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce, tiene fibra, minerales y vitaminas además, un alto contenido en […]

El otro día, compre un pulpo, como no entiendo mucho sobre el tema estuve buscando recetas por Internet, alguna vez lo había preparado con agua hirviendo y sal, se le asusta 3 veces (meter al agua hirviendo y […]

Los San Jacobos, no es que tengan mucho misterio, pero a mi me gustan mucho, y sobre todo, los caseros que no tienen nada que ver con los que venden de jamón malo y queso peor. El truco para que estén muy ricos, […]

El yogur es un alimento probiótico, muy  beneficioso para la salud, esto es debido a la presencia de microorganismos vivos, que al ser ingeridos actúan sobre la flora bacteriana del intestino produciendo diversos […]

Aquí tenéis un plato fácil de hacer, que resulta un plato muy completo y que además al ser plato único, también ahorramos tiempo.

1 kilo de patatas
500 gramos de bonito
Cebolla
Pimientos […]

El arroz con leche es un postre muy fácil de hacer. La leche aporta proteínas y diferentes minerales como el calcio y el arroz es buena fuente de hidratos de carbono complejos.

1 litro de leche
200 g de arroz […]

Para los que tienen algún conocimiento sobre setas, lo mejor es ir a recogerlos al monte (es una buena excusa para pasar el día en el campo), el sabor es mucho mas rico que los que venden de cultivo, pero hay que […]

El papillote, consiste en envolver los alimentos en papel de horno o papel de aluminio y hornearlos, aunque en casos de poca cocción, se pueden utilizar hojas verdura (lechuga, berza, etc.), para realizar el […]

Este platos, aunque requiere un poco mas de tiempo,  es fácil de hacer y el resultado es muy bueno. Se pueden utilizar pimientos verdes, rojos, crudos, de bote.

El relleno puede ser de verduras, carne, pescado, […]