Cesar

La lasaña es un plato fácil de preparar y en el que se pueden emplear una gran variedad de ingredientes para su elaboración.

12 láminas de pasta para lasaña
Bonito de lata (o atún)
Cebolla
Ajo
Pimiento […]

Bueno, pues vamos a empezar con una receta rápida y sencilla:

Patatas
Cebolla
Pimiento
Zanahoria
Puerro
Ajo
Jamón
Sal
Pimienta

Se lavan bien las patatas y se ponen en el microondas, se supone que […]

Para los valientes que se animen a hacer el roscón de reyes en casa, aquí va una receta que no es muy complicada, aunque si que nos llevara un poco de tiempo prepararla.

300 g de harina
5 huevos
75 g de […]

Otra receta adecuada para las fiestas navideñas, muy fácil y muy rica.

Cardo
Piñones
Harina
Aceite de oliva
Sal
Limón

Lavamos el cardo y con un cuchillo, retiramos las partes más duras que cubren el […]

Esta receta es fácil y rápida de hacer, por lo que resulta una buena opción para las fiestas que se nos avecinan, por cierto FELICES FIESTAS a todos.

Magret de pato
Manzana reineta (2 por magret)
Azúcar
Zumo […]

Esta recetas, surgió un día de esos que andas con prisa y quieres hacer una  comida rápida (plato único), con los ingredientes que tienes a mano, pero termino siendo una comida  habitual en casa porque nos gusto […]

El pollo es una de las carnes que menor cantidad de grasa contiene, además, combina muy bien con todo tipo de alimentos.

Pechugas de pollo
Jamón serrano
Queso
Pimientos del piquillo
Aceite
Sal

Abrimos […]

La empanada es un plato típico gallego, elaborada con una masa parecida al pan, aunque  hoy en día, algunos la hacen con hojaldre.

Para la masa:

500 g. de harina
Agua
1 trocito de levadura de panadero […]

Este plato, es muy rápido y fácil de preparar, para prepararlo no necesitamos cocinar nada, ya que todos los ingredientes se usan en crudo (menos el huevo, del que podríamos prescindir). Como se consume frió se […]

Esta temporada haremos varias recetas en las que utilizaremos calabaza, ya que en esta época abundan y tenemos la suerte de que nos regalan enormes calabazas con cierta frecuencia.

La calabaza es una […]

Hoy quiero compartir con vosotros una receta de pan, al principio cuesta un poco hacerlo, pero cuando le coges la mano, merece la pena.

Esta receta de pan es de Ibán Yarza,  le vi hacerla en la tele hace año y […]

Las ensaladas son platos sanos, ricos y muy fáciles de preparar, (sobre todo si compramos lechugas de las que vienen lavadas y troceadas). Además en ellas se pueden emplear gran variedad de alimentos, entre ellos […]

El día 10 de noviembre tuvo lugar un encuentro entrañable en el que conversaron Carmelo Ortiz de Elgea, José Luis Zumeta y Daniel Castillejo.

Los artistas, con la premisa de que las obras de arte hablan por sí […]

El pez espada tiene una carne con muy buen sabor aunque un poco seca, por lo que es mejor cocinarlo con alguna salsa que a la plancha.

Pez espada (pueden ser filetes o rodajas)
Cebolla
Pimiento […]

El cuscús es un plato típico marroquí, hecho a base de «Sémola»

Cus cus
Aceite
Agua
Sal

En un recipiente de cristal apto para microondas ponemos: Un vaso de cus cus, un vaso y medio de agua y una cuchara […]

La sepia es un marisco (Moluscos cefalópodos) que apenas tiene grasa pero que es muy rica en proteínas de alta calidad, en hierro, magnesio, sodio, fósforo y vitaminas del grupo A, B, y E., tiene propiedades […]

La mermelada se puede hacer con cualquier fruta que nos guste, la cantidad de azúcar, depende un poco, de lo golosos que sean los comensales, aunque siempre, teniendo en cuenta, que al cocerse el sabor aumenta, si utilizamos frutas con mucho zumo, podemos poner la mitad de agua.

Probad a hacerla, es mucho mas sana que la comprada, pues casi todo el fruta, incluso, si utilizamos frutas muy dulces, la podemos hacer sin azúcar, y no cuesta demasiado tiempo hacerla. A mi, las que mas me gustan son la de higos, kiwis, manzanas verdes, ciruelas (ácidas), pero depende del gusto, se puede hacer con una sola fruta o mezclando varias, pero las mezclas con cuidado, si se utilizan muchas, no sabe a ninguna.

2 kilos fruta
¼ kilo de azúcar
1 limón
½ litro de agua

Lavamos la fruta y la cortamos en trozos (si tiene pepitas las retiramos), la metemos en una cazuela con el agua y la ponemos al fuego hasta que este cocida, la pasamos por la batidora (algunos utilizan el colador para que este mas fina, pero a mi no me importa encontrar algún trocito de fruta) y añadimos el azúcar y el zumo de limón (podemos añadir la cáscara bien lavada y cortada).

Calentamos y removemos, dejamos hervir hasta obtener una mermelada más o menos espesa, en ese momento retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Si queremos hacerla de naranja, tenemos que tener en cuenta algunas variaciones: Lavar y pelar las naranjas y los limones (reservar la piel). En una cazuela, poner la naranja y el limón troceados (con cuidado de quitar bien todo lo blanco, porque sino amarga un poco) y algunas pieles, cuando este cocida, pasarla por la batidora, el resto igual, añadir el azúcar y las pieles en tiritas pequeñas (esto también al gusto, no es obligatorio ponerlas, pero a mi personalmente me gusta mas, yo la pongo casi toda, seguir cociendo hasta que empiece a espesar. Guardamos la mermelada en recipientes de vidrio de cierre hermético, estos los podemos congelar o poner a hervir para hacerles el vació (introducimos los botes llenos de mermelada y cerrados en una cazuela con agua cubriendo hasta la parte superior de las tapas, dejar hirviendo suave durante 20 minutos).

El pollo es una de las carnes que menor cantidad de grasa contiene (siempre y cuando no se coma la piel). Al ser una carne de sabor suave, combina muy bien con todo tipo de alimentos.

Pollo entero, muslos o […]

La quinua es un pseudo cereal, es rica, en hidratos de carbono y proteínas vegetales, también es fuente de vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y minerales (calcio, hierro, fósforo y magnesio) y además no contiene […]

El chicharro es un pescado azul, por lo que se le considera un pescado graso, aunque su grasa es insaturada («grasa buena» que contribuye a disminuir los niveles de colesterol en sangre) por lo que se puede […]