María Jesúh

Este fin de semana tocó lidiar en la terrible subida a la Higa de Monreal (Navarra), una brutal escalada de 8 kilómetros con descarnadas, durísimas y eternas pendientes (si hubiéramos subido un kilómetro más le habríamos visto las barbas al mismísimo Dios). Cada vez se extiende más este tipo de pruebas buscando desniveles inhumanos, en ellas […]

Los puerros son hortalizas formadas en su mayoría por agua, por lo que tiene muy pocas calorías, además aporta una gran cantidad de fibra. Se pueden hacer gran cantidad de recetas diferentes con ello, cocinados a la plancha, en el horno, microondas, cocidos, rehogados etc.… podemos hacer lo mismo recetas calientes, puerros con patatas, gratinados, crema […]

Uno de los mayores errores de l@s populares, es intentar emular los entrenamientos de fondistas profesionales. Un popular con su carga de horario laboral y atenciones familiares, tal vez pueda llegar a acumular semanalmente los 180 o 200 km. de un profesional, pero este tremendo esfuerzo no le servirá para nada, pues para que este entrenamiento […]

Las alubias blancas tienen hidratos de carbono complejos y proteínas. Además contienen  fibra y apenas poseen grasa. Alubias blancas Almejas Setas Tomate maduro Cebolla Laurel Perejil Ajo Aceite Sal Azafrán Pimentón Ponemos las alubias en remojo en agua fría y, las dejamos toda la noche. En una cazuela (se puede usar la olla a presión), sofreímos […]

Afortunadamente los clubes de atletismo se cuentan por cientos, es sin ninguna duda gracias a ellos que podemos disfrutar el atletismo en todas sus facetas, carreras, educación de los niños en el deporte, y ver como alguno de ellos llega a ser estrella profesional. Conozco de cerca bastantes de estos clubes, pero este fin de semana […]

Los ñoquis son una  especialidad de la cocina italiana elaborada a base de patata y harina o en sus múltiples variables, añadiendo vegetales y obteniendo ñoquis de colores y sabores, podemos añadir queso, tinta de calamar, remolacha, espinacas, etc. La masa básica se compone de: Patatas Harina (300gr. por kilo de patatas) 1 huevo (opcional) Sal […]

Ya hablé largo y tendido sobre este tema en los artículos “alimentación” y “complementos nutricionales” , pero por lo que he visto en una de mis últimas carreras, hay corredor@s que aún no controlan como guiarse en lo que se refiere a la alimentación en las horas anteriores a la competición. Como digo fue en una de mis últimas […]

Este entrante es muy sencillo de hacer y muy rico, se puede hacer con antelación pues se come frió. Espárragos blancos en conserva (una lata o bote grande) 200 ml. de nata líquida 5 huevos Sal Pimienta Mayonesa o salsa rosa Mantequilla Doramos los espárragos en una sarten (tienen que estas muy bien escurridos),podemos sustituir los […]

Son las zapatillas el único útil necesario con un mínimo de complejidad para l@s corredores ¡Pero la guerra que dan! El amigo Javier me mandaba un correo solicitando mi opinión sobre las nuevas y espectaculares Reebok Zig-Tech ¿Darán buen resultado, valen para competir? Como ya dije en uno de los primeros artículos de este blog, el […]

El tiramisú es un postre delicioso de origen italiano cuyo ingrediente principal es el mascarpone, un queso de textura cremosa y sabor dulce, muy indicado para la elaboración de postres. Es un postre muy fácil de hacer ya que no necesita horno, pero hay que tener en cuenta que esta receta incluye café y alcohol sin […]

Acabo de cumplir los 45, por lo tanto el último domingo me estrené ¡Como veterano C! sin duda el más jovencito de esta categoría, fue una pena que no hubiera clasificación para veteran@s. No obstante acabé la carrera súper contento, no hace ni veinte días que estaba en el dique seco sin poder entrenar, y en […]

La carne de la merluza es de sabor suave y su olor poco pronunciado y las espinas se pueden retirar con facilidad (sobretodo en los lomos), esto hace que sea un pescado fácil de comer, incluso para los niños. La merluza es un pescado blanco con un contenido graso bajo. La merluza es rica en proteínas […]

A este blog que ya se alarga en artículos, le faltaba sin embargo el punto cercano y humano que solo se consigue con entrevistas personales a los propios protagonistas. Para mí es un placer y un lujo hacer la primera entrevista en este blog a un buen amigo, Fernando Martínez de Guereñu, corredor popular veterano de […]

Las galletas caseras de avena, son una buena alternativa a las galletas comerciales, son muy fáciles y rápidas de hacer, no contienen grasas saturadas y muy poca azúcar, yo suelo aprovechar a hacerlas cuando tengo que utilizar el horno para asar algo, así aprovecho mejor el gasto de electricidad que supone el horno. 3 tazas de […]

¡Por fin! Ya he conseguido estrenarme este año, después de tres meses en el dique seco por culpa de un esguince y una alergia, este domingo participé en la preciosa subida a Etxauri de siete kilómetros. Conseguí además quedar en quinta posición a poco tiempo del vencedor, y subí al podium como primer veterano. Este gran […]

El romanesco, es una mezcla entre brécol y coliflor, es rico en vitamina C y fibra. Se suele consumir cocido o al vapor, aunque también, se puede utilizar crudo en ensaladas. Romanesco Piñones Panceta Harina Ajos Aceite de oliva Sal Pimienta Lavamos el romanesco, lo separamos en ramilletes y lo cocemos  al vapor, en la olla […]

Hoy, una receta de pasta muy sencilla y no por ello menos sabrosa. La pasta es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea. Tiene muchos hidratos de carbono de absorción lenta y además combina bien con […]

El atletismo es un deporte en el que se sufre una sudoración particularmente intensa, el nuestro es uno de los deportes en que mayor número de pulsaciones se alcanza, y por lo tanto más se recalienta el cuerpo produciéndose abundante sudoración, esto por si mismo no tiene nada de malo, pero tanto sudor puede producirnos diferentes […]