Cesar

El arroz es un alimento que se adapta muy bien a cualquier preparación, pues combina bien con todo tipo de alimentos. Se compone principalmente de hidratos de carbono complejos que son fuente de energía. Las […]

Lo bueno de las acelgas es que se aprovecha todo, es una verdura sin apenas calorías ya que tiene una gran cantidad de agua, aunque tiene vitaminas (la parte verde sobre todo), sales minerales y […]

Hoy nos toca una verdura muy poco apreciada por los niños y por algunos mayores.
Aunque su mala fama es injusta, su componente mayoritario es el agua, por lo que su valor calórico es muy bajo. El brócoli tiene […]

Hoy tenemos otra verdura que no es muy apreciada por gran cantidad de personas aunque a mi me gusta mucho. Contienen folatos, beta-caroteno y vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6) y C, minerales, potasio, […]

La dorada preparada al horno resulta un plato muy sabroso, ya que se trata de un pescado azul de intenso sabor.
Para el que le resulten molestas las espinas, se puede preparar el pescado en filetes limpios de […]

El pollo es una de las carnes más consumidas, dada su textura, más blanda que otras carnes, su delicado sabor y a que su contenido en grasa es bajo (siempre que se consuma sin piel). Del pollo se aprovecha […]

Hoy propongo un plato que más bien podría ser un almuerzo o una merienda, es fácil y rápido de hacer y podemos cambiar los ingredientes y combinarlo de forma que conseguiremos una gran variedad de tostadas. Pan de pueblo Jamón serrano (que sea bueno) Ajo Aceite de oliva Tomate Espárragos trigueros Pimiento rojo (de lata) Salteamos […]

La trucha es un de los pescado azul. Como el resto de pescados azules, es rico en ácidos grasos omega 3, que ejercen efectos muy beneficiosos sobre el organismo ya que disminuyen la capacidad de coagulación de la sangre, descienden la presión arterial y la tasa de colesterol. Pero también es rico en ácido úrico, por […]

Los burritos son típicos de Méjico, originariamente se preparaban con tortas de maíz, aunque ahora se comercializan también de trigo (son mas fáciles de manejar), de pendiendo de la forma que le demos a la torta podemos hacer burrito, fajita, quesadilla o enchilada. Son rápidos y fáciles de hacer, sobre todo si compramos las tortas preparadas, […]

Este aperitivo típico de Asturias, es bastante calórico, por lo que se debe consumir en pequeñas cantidades y esporádicamente. Chorizo tierno Sidra natural Es importante que el chorizo sea tierno, para que no resulte seco tras la cocción. En una sartén o una cazuela ponemos los chorizos, pinchamos un poco la piel con un palillo (para […]

Hoy vamos a utilizar una verdura relativamente nueva, Bimi también llamado Broccolini. Se trata de un híbrido de brócoli y col rizada china. Bimi es 100 % comestible. Aunque de aspecto similar al brócoli, tiene pequeñas flores, es mas largo y con tallos mas delgados. Tiene un sabor más suave y dulce que el brócoli tradicional. […]

Esta receta no es de un postre, es una tarta salada que sirve como entrante, para acompañar carnes y pescados e incluso como plato único si se añaden verduras, carne, pescado o marisco. Arroz cocido Huevos (1 huevo por cada 100 gr. de arroz) Queso rallado Aceite de oliva (3 cucharadas por cada 100gr. de arroz) […]

Las legumbres son un alimento muy completo y delicioso, aunque en verano apetecen menos, debemos de consumirlas aunque haciendo recetas más ligeras,como ensaladas o legumbres con verduras. Alubias blancas Judías verdes Zanahoria Cebolla Ajo Pimiento Aceite de oliva Pimentón Pimienta Sal Ponemos a remojo las alubias durante 8 horas (podemos dejarlas por la noche), las aclaramos, […]

Es un plato muy sencillo de elaborar, aunque tenemos que consumir con moderación en casos de colesterol y sobrepeso, pues con la nata añadimos grasa saturada y calorías, (podríamos sustituir la nata por una leche en polvo desnatada). Lomo en filetes Pimienta negra molida Aceite de oliva Nata para cocinar Vino blanco (o brandy) Sal Calentamos […]

Las costillas de cerdo son una de las partes del cerdo con mayor contenido de grasas, por este motivo no debemos abusar de su consumo, aunque asadas con muy poco aceite, suelen ser menos grasas que fritas. Costillas de cerdo Ajo Zumo de un limón Vino blanco Sal Pimienta negra Aceite de oliva Cortamos las costillas […]

Postre refrescante, fácil y rápido de hacer, además sienta muy bien después de una comilona, y solo necesitamos 2 ingredientes y una batidora. Botella de cava Tarrina de sorbete de limón Ponemos el cava y la mitad del sorbete de limón en una jarra y lo batimos, añadiremos poco a poco el resto del sorbete hasta […]

El gazpacho es una especie de sopa fría a base de verduras y hortalizas, es una forma diferente de comer este tipo de alimentos tan sanos, en verano es muy recomendable ya  que resulta muy hidratante y refrescante, se puede tomar como primer plato, aperitivo, almuerzo, merienda o simplemente entre horas para matar el hambre y […]